【新聞視點】中國烹飪協(xié)會揭曉“中華金廚獎” 周蓮藕品牌創(chuàng)始人上榜

匠心逐夢，美食人生。近日，記者從中國烹飪協(xié)會主辦的第27屆“中國廚師節(jié)”活動組委會獲悉，在此項行業(yè)盛會相約以“中國美食之都”著稱的重慶舉辦之際，經(jīng)過前期嚴(yán)格的申報推薦、專家評審、社會公示等相關(guān)流程，2017年最新一批中國烹飪行業(yè)最高獎“中華金廚獎”也同期揭曉。

其中，來自重慶市餐飲協(xié)會名廚聯(lián)誼會副會長周偉喜獲這一殊榮，他作為“重慶烹飪大師工作室”的優(yōu)秀代表，憑借多年堅守工匠精神、創(chuàng)新烹飪藝術(shù)，以推動周蓮藕養(yǎng)生湯“香飄全國”之契機(jī)、弘揚(yáng)“匠人匠心”正能量，受到業(yè)界廣泛關(guān)注。

據(jù)介紹，來自重慶蓮藕湯餐飲品牌的研發(fā)者成功摘得“中華金廚獎”桂冠，這在業(yè)內(nèi)也尚屬首次，“世界美食之都看中國、中國美食之都看重慶、打造重慶美食新標(biāo)桿，堅守工匠精神是重中之重！”重慶周蓮藕養(yǎng)生湯品牌創(chuàng)始人周偉說，該機(jī)構(gòu)是專業(yè)推廣養(yǎng)生餐飲文化、助力重慶美食走向全國、走向世界，接下來，他們將把“匠心美食更有愛”的文化融合到品牌建設(shè)實踐中，旨在讓更多人通過“藕湯”品嘗到愛的味道。

“此次非常感謝中國烹飪協(xié)會授予我廚師行業(yè)最高獎--中華金廚獎，同時也感謝烹飪行業(yè)前輩們的培養(yǎng)和認(rèn)可，對我來說，這既是一種榮譽(yù)，更是一種責(zé)任?！敝軅ケ硎?，該品牌將以“吃周蓮藕養(yǎng)生湯、營養(yǎng)美味又健康”的宗旨，烹飪匠心美食、服務(wù)千家萬戶。

【新聞鏈接】烹飪大師“添彩”美食之都“山城藕王”用心做好每一鍋藕湯

“添彩”美食之都，“創(chuàng)新”重慶味道。日前，記者從重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會、重慶市名廚聯(lián)誼會授予周偉的“重慶烹飪大師工作室”獲悉，由該工作室傾力打造的行業(yè)新銳養(yǎng)生餐飲品牌——周蓮藕養(yǎng)生湯，在較短時間內(nèi)連開數(shù)店、持續(xù)火爆的基礎(chǔ)上，其旗下渝北新牌坊店，于2017年8月初“閃亮”亮相龍湖大社區(qū)黃金地段，品牌提檔升級“加速度”火熱開啟，備受業(yè)界關(guān)注與廣大消費(fèi)者好評。

周蓮藕發(fā)起人、“山城藕王”周偉，從廚二十幾年，一直從事各種食材的研究，也非常重視每一種食材的原味性和天然性，經(jīng)過長期研究和努力，終烹調(diào)出符合“老百姓口味”、以蓮藕為主題的特色養(yǎng)生湯，被重慶電視臺《天天630》欄目等多家本土主流媒體報道推薦。

據(jù)介紹，蓮藕養(yǎng)生湯，口味清淡爽口、芳香濃郁、營養(yǎng)豐富，有清熱涼血、通便止瀉、益血生機(jī)、健脾開胃、止血化瘀之功效。蓮藕本身含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，可延年益壽，古明間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。

蓮藕采用全國各省市各地不同的地區(qū)，根據(jù)不同的季節(jié)不同的氣候季候條件采用九孔至十一孔粉藕。是在地質(zhì)演變中，大量的動植物沖積，形成的富含有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀的豐富腐質(zhì)層，最終演變成青色泥巴，這種土壤種出來的蓮藕也富含人體所需多種微量元素。

2015年初，周偉和姐姐在重慶巴南區(qū)界石開起了第一家藕王養(yǎng)身湯，取名為“周蓮藕藕王養(yǎng)身湯”，現(xiàn)快速發(fā)展到多家直營店、遍布重慶各區(qū)縣、貴州等周邊省的連鎖店和加盟店。周蓮藕從草根起家，有著草根的真誠和實在，用心做好每一鍋“藕湯”，保持特有的原滋美味、超級實惠的份量，深受廣大消費(fèi)者喜愛。