【新聞視點(diǎn)】工匠精神從娃娃抓起 重慶火鍋節(jié)“百童小宗匠”獲點(diǎn)贊

作為“中國火鍋之都”的火鍋文化如何更好傳承？2017年11月9日，重慶市火鍋協(xié)會(huì)舉辦的第九屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)在江北區(qū)火熱啟幕，自中國烹飪協(xié)會(huì)2007年授牌重慶“中國火鍋之都”城市名片至今已有10年之際，一場名為“百童小宗匠”重慶火鍋文化傳承公開課的公益活動(dòng)同期舉行，其在國內(nèi)火鍋行業(yè)首次倡導(dǎo)“工匠精神從娃娃抓起”，以實(shí)際行動(dòng)傳播社會(huì)正能量，獲得業(yè)界專家點(diǎn)贊和社會(huì)各界好評。

重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長蘇興蓉告訴記者，作為中國火鍋之都的重慶，孩子們應(yīng)該知曉重慶火鍋的歷史文化，下一步將整合更多的各方優(yōu)勢資源，共同營造“工匠精神”從娃娃抓起的良好氛圍。

首批“重慶火鍋傳承人”甘做孺子牛

據(jù)了解，此次的“百童小宗匠”重慶火鍋文化傳承公開課，由重慶百宗殺牛場攜手親子教育行業(yè)知名機(jī)構(gòu)傾力打造，以100個(gè)小孩這一特別群體為親情紐帶，除了為廣大親子家庭科普“食材選購、食話實(shí)說、食品安全”等火鍋知識(shí)，還融合“專心、專注、專業(yè)”等工匠精神，邀請行業(yè)宗師級(jí)專家擔(dān)任“講師”，并把“教學(xué)課堂”開到了“火鍋展場”，旨在通過“公開課”影響到更多的人。

“從十年前重慶被授予‘中國火鍋之都’金字招牌以來，重慶火鍋品牌企業(yè)越來越多，但是，在如何做大做強(qiáng)‘火鍋文化’方面，我們還任重道遠(yuǎn)！”重慶市火鍋協(xié)會(huì)常務(wù)理事、百宗殺牛場火鍋創(chuàng)始人白裕成表示，作為中國火鍋之都首批“重慶火鍋傳承人”，如何發(fā)揚(yáng)“孺子牛”精神更好的做好榜樣、創(chuàng)新重慶火鍋文化傳承方式，一直是他近年關(guān)注的重中之重。比如，開設(shè)“百童小宗匠”公開課，就是一種很好的嘗試。

首場“火鍋文化公開課”從娃娃抓起

據(jù)介紹，在國家大力倡導(dǎo)“弘揚(yáng)工匠精神”的大背景下，作為中國火鍋之都的重慶，2017火鍋美食文化節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場的“火鍋文化公開課”也尚屬首場，接下來，“百童小宗匠”公益活動(dòng)還將不定期以“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)城鄉(xiāng)”等方式持續(xù)開展，整合更多的各方優(yōu)勢資源，共同營造“工匠精神”從娃娃抓起的良好氛圍。

“嘩啦啦的火鍋翻開花，火辣辣的情懷帶回家。笑哈哈的火鍋樂開花，熱辣辣的美名傳天下。這個(gè)火鍋，好吃得很啰……”重慶親子聯(lián)盟教育專家、重慶“十佳園長媽媽”唐德蘭表示，這場火鍋文化公開課上開設(shè)的《火鍋娃娃》MV作品互動(dòng)非常受孩子們喜歡，另外，手工作品巧做“火鍋食材”、百宗殺牛場火鍋與孺子牛精神的結(jié)合、“中國火鍋之都”文化溯源等，很好地彰顯了“工匠精神”與“火鍋文化”、這樣的創(chuàng)新“重慶火鍋文化公開課”十分值得“點(diǎn)贊”。