說到西安,估計大家和我一樣馬上想到了肉夾饃,一塊餅中加滿了肉,一口咬下去外香里嫩的口感著實讓人愛的不得了。
不過西安太遠,還莫有去過,要吃到正宗的肉夾饃還真不容易。而廈門確有著西安的小吃店,再也不用擔心吃不到那正宗的西安味了。找了個時間,來試試這里的西安味。網(wǎng)上查了下,發(fā)現(xiàn)蒸饃坊好幾個分店,而文灶店離我家最近,在鑫安賓館背后,紅、黑二個招牌對比的特別明顯,店鋪不大,但有二層,以一樓為主,一進門就是玻璃隔開的小廚房,可看清楚制作的過程。
店里的產品不算太多,但也不算少,都是些特色小吃。除了肉夾饃外,還有涼皮、冷面等等。
而到這里一定要試招牌的肉夾饃了,餅底是已經制作好的,再次烤到香脆再加入已經準備好的肥肉相間的餡料,入口外皮香脆,而里面的肉并不柴,有些滑嫩的口感,還有很多湯汁,口感真心極好的。
而涼皮是我的最愛,也想試下,這里的涼皮好似加了芝麻醬,濃濃的香味及芝麻、涼皮融合在一起,口感確實不錯,只是有點微酸的口感,不知道是不是加了醋。
而有餅有皮得有點湯,來份肉羹湯也不錯,其實這個肉羹湯比較像青菜湯,加了少許肉羹,比較清淡,入口的感覺也不錯。這樣的三份,吃的是極撐啊,總體來說還是錯的,偶爾來點這樣的小吃也是挺好的。