辣椒豐收
趕水草蔸蘿卜種植基地
趕水鎮(zhèn)石房村村民夏生會正在自家田地里采摘草蔸蘿卜，準(zhǔn)備送往城區(qū)售賣 攝/楊子路
從2角一斤到5元一斤，從線下到線上，從趕場售賣到禮盒專售，從找“婆家”到制成調(diào)味品……近年來，隨著綦江趕水草蔸蘿卜以及辣椒產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合發(fā)展，如今，草蔸蘿卜、辣椒早已名揚(yáng)四海，其產(chǎn)品也已遠(yuǎn)銷全國各地，鼓起村民腰包的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)興旺。
“農(nóng)村美不美，村民富不富，歸根結(jié)底還是看產(chǎn)業(yè)強(qiáng)不強(qiáng)。”綦江區(qū)農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。近年來，該區(qū)認(rèn)真落實(shí)中央提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以及市委、市政府的相關(guān)精神，按照“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效，生活富?！笨傄?，在“產(chǎn)—加—銷”全產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，特別做好以蘿卜、辣椒為特色的拳頭產(chǎn)業(yè)的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，在加快農(nóng)業(yè)“接二連三”的同時(shí)，也提升了產(chǎn)業(yè)體系的綜合競爭力。
關(guān)鍵字：產(chǎn)
做大一產(chǎn) 放大土地效益實(shí)現(xiàn)一地生多金
在“產(chǎn)”方面將大力發(fā)展龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場、種養(yǎng)大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，做大做強(qiáng)趕水草蔸蘿卜、花壩糯玉米、安穩(wěn)黑山羊等綠色農(nóng)產(chǎn)品。
去年12月7日，以“萬企幫萬村產(chǎn)業(yè)助扶貧”為主題的第八屆重慶綦江趕水草蔸蘿卜消費(fèi)季在該鎮(zhèn)石房村草蔸蘿卜廣場正式啟動。
活動當(dāng)天，市工商聯(lián)（總商會）餐飲商會與區(qū)人民政府簽訂合作框架協(xié)議，同時(shí)遵義艦東商貿(mào)有限公司、重慶首創(chuàng)開發(fā)農(nóng)業(yè)有限公司分別與綦江區(qū)精綠聯(lián)合蔬菜股份合作社、重慶市綦江區(qū)紅鑰匙辣椒專業(yè)合作社聯(lián)合社簽訂訂貨協(xié)議。共同倡議借鑒餐飲商會蔬菜分會在云南怒江的成功模式，擬在綦江建設(shè)蘿卜、辣椒種植示范基地，進(jìn)一步做大做強(qiáng)蘿卜辣椒這兩大拳頭農(nóng)產(chǎn)品。
得知這一消息后，可把劉世平在內(nèi)的石房村村民樂壞了，“簽訂協(xié)議后，就意味著今后草蔸蘿卜市場更廣價(jià)格也會賣得更高?！笔看宕妩h支部書記王天明望著剛出泥的蘿卜，瞇縫著眼睛高興極了。因?yàn)榭恐葺}卜，王天明還有了新的身份——綦江區(qū)精綠聯(lián)合蔬菜股份合作社的理事長。
趕水草蔸蘿卜有著500多年的種植歷史，因個(gè)大、味甜成為綦江區(qū)甚至全重慶都有名氣的農(nóng)產(chǎn)品。但在10多年前，這里的蘿卜卻因?yàn)檗r(nóng)民各自為政、缺乏銷售渠道等原因，不僅賣不出好價(jià)錢，還經(jīng)常爛在田間地頭。
從2006年開始，王天明領(lǐng)著村民成立了專業(yè)合作社，由他以及黨員帶頭開展標(biāo)準(zhǔn)化種植，采用集體所有制經(jīng)營帶動了全村居民致富，讓草蔸蘿卜成了市場上的熱銷品，并將這個(gè)曾經(jīng)的貧困村，發(fā)展成為集體經(jīng)濟(jì)年收入60萬元左右的小康村，并帶動周邊村社8000余戶農(nóng)民增收致富。
不同于以往的是，為了放大土地的生產(chǎn)效益，聯(lián)合社組織大家按照科學(xué)的種植方法套種起辣椒來。并按照統(tǒng)一供種、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一基地、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一營銷“六統(tǒng)一”模式，帶動種植戶發(fā)展起辣椒產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)一地生多金的目標(biāo)。
看著廣闊的市場前景，去年劉世平還新開墾了2畝林地，種植起蘿卜和辣椒產(chǎn)業(yè)。同時(shí)產(chǎn)業(yè)的興旺還贏回了同村近100多位村民返鄉(xiāng)謀發(fā)展。僅今年，該鎮(zhèn)種植草蔸蘿卜1萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)4000萬斤以上，產(chǎn)值6000萬元。
“現(xiàn)在蘿卜、辣椒產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展得風(fēng)生水起，得益于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未雨綢繆。”該區(qū)農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照產(chǎn)業(yè)興旺的要求，區(qū)里部署了十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，并將蘿卜、辣椒等產(chǎn)業(yè)列為發(fā)展重點(diǎn)。目前綦江蘿卜在產(chǎn)業(yè)布局上，形成了以石房村為趕水草蔸蘿卜的核心區(qū)，并在14個(gè)街鎮(zhèn)打造示范片基地。通過點(diǎn)面帶動，推動蘿卜產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展。去年，綦江區(qū)依托趕水草蔸蘿卜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)成功申報(bào)部級產(chǎn)業(yè)興村強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目，累計(jì)發(fā)展趕水草蔸蘿卜示范片2萬畝，預(yù)計(jì)商品蘿卜產(chǎn)量4萬噸。
辣椒種植方面，形成了以東溪鎮(zhèn)為綦江辣椒的核心區(qū)，并在10個(gè)街鎮(zhèn)形成示范片基地的聯(lián)動效應(yīng)。去年，綦江區(qū)依托綦江辣椒成功申報(bào)重慶市特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，先后發(fā)展綦江辣椒示范片1.2萬畝，收獲辣椒產(chǎn)量1.5萬噸，實(shí)現(xiàn)了辣椒產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。
關(guān)鍵字：加
做強(qiáng)二產(chǎn) 用深加工賦能提升產(chǎn)業(yè)競爭力
在“加”方面，將依托市級食品工業(yè)園，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，做響做優(yōu)“飯?jiān)庋辍闭{(diào)味品、“老四川”牛肉干等“綦江造”農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)建全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地。
實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系至關(guān)重要。如何構(gòu)建？對農(nóng)業(yè)而言，剛剛閉幕的全市經(jīng)濟(jì)工作會提出“接二連三”，即通過農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品競爭力。
事實(shí)上，以蘿卜、辣椒為重點(diǎn)的綦江特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，一直在加工上狠下功夫。
鄢訓(xùn)是綦江區(qū)紅鑰匙辣椒專業(yè)合作社聯(lián)合社的理事長，與父輩們種地不同，他通過創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)公司，成片種植了500多畝辣椒，專門用作泡菜的加工生產(chǎn)。
與鄢訓(xùn)不同的是，重慶德宜信食品有限公司是一家專門以辣椒深加工為主的農(nóng)業(yè)企業(yè)，其生產(chǎn)的“飯?jiān)庋辍崩苯菲放葡碜u(yù)全國，通過與西南大學(xué)食品科學(xué)院技術(shù)合作，利用傳統(tǒng)的自然發(fā)酵工藝，結(jié)合先進(jìn)的加工保鮮技術(shù)和現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，研發(fā)、生產(chǎn)出辣椒醬、豆豉類、榨菜類、糍粑海椒、燒雞鴨調(diào)味料、火鍋底料等系列的瓶裝、袋裝、禮品裝和桶裝等70多個(gè)品種。目前市場上80%的泡椒原料來自綦江東溪鎮(zhèn)，每年其辣椒的需求量在一萬噸左右，其中大部分貨源都來自東溪。
2007年9月，隨著綦江食品工業(yè)園的成立，綦江農(nóng)產(chǎn)品深加工迎來發(fā)展的春天，引領(lǐng)著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈快速延伸。
按照“全國一流、西部領(lǐng)先”的目標(biāo)，該園區(qū)制定了10平方公里的中期建設(shè)規(guī)劃，啟動一期6.8平方公里的建設(shè)，道路、水、電、氣和綜合管網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善。園區(qū)先后被國家農(nóng)業(yè)部確定為“全國農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地”，被市政府確定為“重慶市食品工業(yè)基地”。
目前，該園區(qū)已有“真心”瓜子、“千百度”、“飯?jiān)庋辍?、“橋頭”火鍋等數(shù)十家品牌企業(yè)入駐。
“一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目能拉動一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！痹搮^(qū)農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。目前綦江正以創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機(jī)，圍繞趕水草蔸蘿卜品種、品質(zhì)和品牌建設(shè)，通過科技研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化基地等，進(jìn)一步加大蘿卜加工、存儲等環(huán)節(jié)支持，培育一批生產(chǎn)、加工、示范產(chǎn)業(yè)集群，目前已初步形成趕水蘿卜干等深加工產(chǎn)品。
同時(shí)、通過科技研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化基地等，進(jìn)一步加大辣椒加工、存儲等環(huán)節(jié)支持，培育一批生產(chǎn)、加工、示范產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展增強(qiáng)產(chǎn)品發(fā)展競爭力。
關(guān)鍵字：銷
做優(yōu)三產(chǎn) 農(nóng)文旅搭臺實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)“接二連三”
在“銷”方面，計(jì)劃依托綦江京東電商產(chǎn)業(yè)園，健全農(nóng)村電商三級服務(wù)體系，讓綦江土特產(chǎn)“觸網(wǎng)”，走出田間地頭，進(jìn)入更多市民的菜籃子、果盤子、餐桌子。
“如今，草蔸蘿卜不僅是趕水的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，而且延伸了‘蘿卜文化’。”該區(qū)農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，“蘿卜文化”反過來又推動了草蔸蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
在村委會院壩上，有一尊蘿卜雕像。雕像上面，刻著一篇《蘿卜賦》；在村民服務(wù)中心樓，有一50余平方米的房間，這是蘿卜展覽室，展示著草蔸蘿卜的發(fā)展歷史，以及草蔸蘿卜系列產(chǎn)品、特殊的營養(yǎng)保健功能宣傳品等。
“這些都是草蔸蘿卜文化的實(shí)物載體。在‘種’蘿卜文化中，我們還深度挖掘趕水草蔸蘿卜數(shù)百年來的歷史文化?！痹撠?fù)責(zé)人介紹。在挖掘草蔸蘿卜文化中，趕水鎮(zhèn)組織人力，在民間搜集整理出《草蔸蘿卜的故事》等民間傳說，尋找出草蔸蘿卜500多年的文化底蘊(yùn)。
“把草蔸蘿卜‘種’出文化后，這一產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展，擴(kuò)大了名氣，也增加了我們種蘿卜的收入?！眲⑹榔秸f，“我現(xiàn)在種的50多畝草蔸蘿卜，每年帶來的純收入不低于15萬元。”
事實(shí)上，通過文化挖掘這一方式只是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)“接二連三”的一個(gè)縮影。近年來，綦江區(qū)緊緊圍繞各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展實(shí)際，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃相結(jié)合，以此形成“1+1大于2的聯(lián)動效應(yīng)。譬如，趕水結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)發(fā)展契機(jī)，創(chuàng)新舉辦拔蘿卜采摘、觀光于一體的節(jié)會表演；東溪結(jié)合東溪古鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢，將辣椒種植加工融入古鎮(zhèn)文化之中，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品變旅游商品。
同時(shí)，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，積極開展與京東、阿里巴巴等電商平臺的網(wǎng)絡(luò)訂購，并通過“商超”、“農(nóng)?！?、“農(nóng)企”的線下對接交易，實(shí)現(xiàn)線上線下的消費(fèi)體驗(yàn)。
值得一提的是，為了進(jìn)一步打開市場，建立完善的銷售體系，他們還將節(jié)會辦到了主城區(qū)各大商圈，實(shí)現(xiàn)直接與城市消費(fèi)者見面，擴(kuò)大了“專用泡辣椒”的品牌效應(yīng)。除辦節(jié)外，還到江津雙福國際農(nóng)貿(mào)城、九龍坡區(qū)毛線溝農(nóng)貿(mào)市場等，開設(shè)批發(fā)門市，專銷“泡菜辣椒”、草蔸蘿卜等特色農(nóng)副產(chǎn)品，最大限度的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的“接二連三”發(fā)展。
鏈接》》
綦江特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品相農(nóng)交會
趕水蘿卜干
它是以蘿卜爪為主體的各種香型系列腌制品。主要有“趕水牌”蘿卜爪、脆竹筍、香乳腐、香辣子、香豇豆等18種不同口感的產(chǎn)品，曾榮獲重慶中國西部農(nóng)產(chǎn)品交易會“最受消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品”稱號。
飯?jiān)庋暾{(diào)味品
主要生產(chǎn)、銷售調(diào)味料、蔬菜制品。有豆豉類、榨菜類、糍粑海椒、燒雞鴨調(diào)味料、火鍋底料等系列的瓶裝、袋裝、禮品裝和桶裝等70多個(gè)品種。先后榮獲重慶市著名商標(biāo)、2008年北京奧運(yùn)會指定推薦產(chǎn)品等多項(xiàng)榮譽(yù)。
老四川系列牛肉產(chǎn)品
“金角·老四川”牌系列牛肉干產(chǎn)品以精選鮮牛肉為主料，配以多種名貴天然香料，以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成，先后獲得重慶市著名商標(biāo)、中華老字號等榮譽(yù)，產(chǎn)品直營點(diǎn)遍布國內(nèi)267個(gè)大中城市。
劉玉珮圖片除署名外由綦江區(qū)農(nóng)委提供
