河北省尚義縣：搓莜面“搓”出婦女脫貧路

由河北省尚義縣婦聯(lián)組織舉辦的搓莜面大賽作為尚義縣賽羊會(huì)的重要活動(dòng)內(nèi)容之一，2015年開始，已經(jīng)連續(xù)舉辦了4屆，這項(xiàng)集觀賞性、趣味性、參與性、大眾性為一體的由普通婦女參與的比賽，吸引了本地及外地游客前來觀賞，受到普遍好評(píng)。

搓莜面比賽不但提高了參賽者的技能和素質(zhì)，還“搓”出了一條脫貧增收的路子。為了搞好搓莜面比賽，縣婦聯(lián)依托創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心、婦女之家等培訓(xùn)陣地，把搓莜面技能培訓(xùn)作為一項(xiàng)主要內(nèi)容，邀請(qǐng)縣大飯店的廚師進(jìn)行專題培訓(xùn)活動(dòng)，共有200余名婦女參加了培訓(xùn)，還組織婦女參與縣旅游服務(wù)技能大賽餐飲組的比賽，參加搓莜面比賽的婦女們還相互切磋技藝，提高了搓莜面的技能。去年搓莜面比賽勝出的前兩名優(yōu)勝者應(yīng)邀到中央三套欄目進(jìn)行了搓莜面表演，還推薦比賽勝出的前3名搓莜面能手到臺(tái)灣參加了食品制作大賽。今年1月，7名莜面制作能手和婦女致富能手到北京昌平區(qū)參加第17屆昌平區(qū)“巧婦杯”廚藝培訓(xùn)班暨對(duì)口幫扶交流會(huì)，展示了莜面制作技術(shù)，進(jìn)行了廚藝培訓(xùn)，讓廣大農(nóng)村婦女大開眼界。

自舉辦搓莜面大賽以來，全縣共有近千名婦女選手參加了比賽，她們憑借嫻熟的制作手法做出讓人眼花繚亂的莜面美食，隨著新華社、中央電視臺(tái)等媒體的宣傳，聲名大振。她們不僅成為縣內(nèi)各大飯店的重點(diǎn)招聘對(duì)象，還有上百名搓莜面能手還走出尚義，到石家莊、保定、張家口、呼和浩特、包頭等城市的飯店從事莜面美食制作。通過搓莜面大賽，為全縣婦女提供就業(yè)崗位200多個(gè)，簽訂就業(yè)協(xié)議300多份，這些搓莜面巧婦們有100多人被聘到飯店搓莜面，月工資3000-4500元，搓莜面大賽為全縣婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)搭建了新的增收平臺(tái)，助力了脫貧攻堅(jiān)。 孟憲叢