“如果回到7年前，學(xué)校剛畢業(yè)，你還會(huì)選擇農(nóng)業(yè)這條路嗎？”
在我面前這位胖乎乎、樂呵呵的年輕人身上，已經(jīng)找不到一絲系出名校的那種傲氣，只有在談吐之中才能感知那份彬彬有禮的書卷氣。
我是3年前第一次見到他，也是第一次見到他那雜草叢生的櫻桃園。朋友都叫他小叢，說是香港理工大學(xué)的碩士生，畢業(yè)后回到山東煙臺(tái)老家搞有機(jī)農(nóng)業(yè)，種蘋果，種櫻桃。
那一年一起去的人比較多，我和他也沒什么交流。我甚至抱怨朋友在浪費(fèi)我的時(shí)間，帶我來看一個(gè)近乎荒蕪的“破”園子。倒是周邊漫山遍野的櫻桃樹迅速勾起我的“色”欲，拍下了很多大櫻桃的“嬌媚”模樣。
蹭了一頓午飯，于是就走了。
直到那年冬天嘗到他寄過來的蘋果——一種能讓我吃出快樂感覺的蘋果，第二年初夏又嘗到他寄過來的櫻桃——一種甜裹著酸在味蕾上跳舞的櫻桃，我就永遠(yuǎn)記住他和他農(nóng)場(chǎng)的名字——叢東日和他的“守拙園”。
一
“會(huì)！”叢東日回答得非?？隙ā?
“其實(shí)一直到現(xiàn)在，我還是感覺做農(nóng)業(yè)挺難的，但我覺得趨勢(shì)會(huì)越來越好的。”
“你說的難是指做有機(jī)難，還是做農(nóng)業(yè)難？”我對(duì)“有機(jī)”這個(gè)話題還是挺感興趣的，做“有機(jī)”失敗的案例比比皆是，但成功的案例卻很難尋覓，也許“守拙園”會(huì)是一個(gè)好的案例。
“我覺得都難?！?
對(duì)叢東日來說，最主要的困難是他無法改變的干旱天氣和他必須從頭學(xué)起的專業(yè)技術(shù)。
“這些年一直在學(xué)，跟專家和書本學(xué)理論知識(shí)，跟果農(nóng)學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。對(duì)我來說，還是覺得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)更重要?！?
叢東日舉了一個(gè)例子：“在應(yīng)對(duì)天牛幼蟲的問題上，我聽過有專家在說，死樹根本不是蟲子蛀死的，而是你去挖蟲子，把樹皮挖沒了，才導(dǎo)致樹死了。專家說樹自身會(huì)去抵御它們，蟲子走了，樹會(huì)慢慢愈合，死不了。我就想聽他們的，看看樹能不能自己扛住?！?
“結(jié)果呢？”我明知故問。其實(shí)看現(xiàn)場(chǎng)的“殘破”模樣就心知肚明。除了死樹比例高，樹體殘缺不全也是守拙園自然農(nóng)場(chǎng)櫻桃園的一大明顯特點(diǎn)，與周邊農(nóng)戶滿樹紅艷的豐收景象形成鮮明的對(duì)比。
叢東日笑了笑。就這樣，叢東日一邊交著學(xué)費(fèi)，一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并不斷地調(diào)整自己的種植理念。
“當(dāng)初剛?cè)胄械臅r(shí)候就想著要做有機(jī)，后來感覺有機(jī)是在西方的哲學(xué)理念下產(chǎn)生的，最根本的要求是不用化學(xué)合成的化肥、農(nóng)藥，對(duì)其他方面的要求其實(shí)并不多。所以覺得有機(jī)的產(chǎn)品也并不一定是好產(chǎn)品，對(duì)人不一定有好處?！?
“后來有一段時(shí)間又追求自然農(nóng)法，感覺自然農(nóng)法相對(duì)來說比較順應(yīng)自然，它生產(chǎn)出來的產(chǎn)品對(duì)人可能是最好的。但慢慢又發(fā)現(xiàn)其實(shí)自然農(nóng)法也不是說百分百正確，有些做法也過于極端，比如進(jìn)農(nóng)場(chǎng)手機(jī)都不許拿，說是有輻射，這都要變回原始人類了。”
叢東日似乎在不斷地入坑、跳坑，在尋找自我認(rèn)知的平衡點(diǎn)，既能讓植物能按照它的生長(zhǎng)規(guī)律地去生長(zhǎng)，又能滿足人的需求。
“以前我是覺得用化肥是錯(cuò)誤的，現(xiàn)在我覺得用化肥也沒錯(cuò)，只要能控制用量，別污染環(huán)境。有人要種東西該用就用，我不反對(duì)；有人完全不用，我也不反對(duì)；或者有人追求自然農(nóng)法，也不能說是錯(cuò)的。不同的道路而已，沒有什么對(duì)錯(cuò)?！?
“那為什么你現(xiàn)在還是不用化肥？”叢東日思想上的轉(zhuǎn)變讓我大感意外，當(dāng)有“士別三日，當(dāng)刮目相看”之感覺，但行動(dòng)上似乎并沒有多大轉(zhuǎn)變，他依然是生草、有機(jī)肥，依然是不用化肥、不用化學(xué)農(nóng)藥、不用除草劑。
“雖然我現(xiàn)在不反對(duì)使用化肥，但對(duì)我來說，這些年形成的客戶群體是認(rèn)可有機(jī)、自然的理念，如果我改變了再去用化肥，好像是……”
“就是你針對(duì)這個(gè)消費(fèi)群體在做這個(gè)產(chǎn)品？”我迅速明白他的行動(dòng)為什么跟不上思想的原因。
“對(duì)。而且這些年感覺用化肥的口感還是明顯不一樣的，比如多施點(diǎn)鉀肥也可以讓果實(shí)變得很甜，但在風(fēng)味方面還是跟純用有機(jī)肥的有明顯差別的?！?
這個(gè)我也感覺得出來，所以無論守拙園的蘋果還是櫻桃都讓我印象深刻。
二
與櫻桃相比，叢東日做蘋果的時(shí)間更長(zhǎng)，產(chǎn)品定位一樣，但經(jīng)營(yíng)的模式卻大不相同：櫻桃園是自己承包自己管理的，蘋果園是以合作社的方式經(jīng)營(yíng)的。
叢東日出方案和投入品，社員出果園和人工，合格產(chǎn)品全部由守拙園包銷。
“與常規(guī)種植方法相比，合作社社員的效益是增加了還是減少了？”在很多情況下，效益是最能說明成效或問題的。
“總體上來說是增加的，但有的年份也不行?！?
叢東日身上也沒有江湖氣，跟他交流不累，都是實(shí)話實(shí)說。
“你的收購(gòu)價(jià)是多少？”
“12~14元/千克?！?
“那常規(guī)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)是多少？”
“最好的6~8元/千克，大部分只能賣到2~4元/千克?！甭牭贸鰜?，這幾年蘋果的價(jià)格確實(shí)不景氣。
“那等于說只要產(chǎn)量能夠拿到常規(guī)種植的一半，社員的效益就可以了；但是也有些年份，產(chǎn)量拿不到常規(guī)種植的一半？”
“有幾乎完全絕收的?！眳矕|日苦笑了一下，接著說：“如果有機(jī)肥質(zhì)量好的話，不用化肥對(duì)產(chǎn)量幾乎沒有影響，主要是病蟲害造成減產(chǎn)，尤其是這幾年干旱，原本不是主要害蟲的梨小食心蟲成了危害最大的害蟲。”
除了不用化肥、不用化學(xué)農(nóng)藥、不用除草劑等基本要求外，守拙園蘋果還有一個(gè)最大的特點(diǎn)就是不套袋。叢東日認(rèn)為套袋對(duì)蘋果的內(nèi)在品質(zhì)影響很大：“一個(gè)果袋至少遮擋了5張葉片，即使是都用相同的化肥、農(nóng)藥，只是套袋和不套袋之間的對(duì)比，蘋果的內(nèi)在品質(zhì)差異也很大?！?
但失去果袋保護(hù)的蘋果會(huì)受到病蟲害的格外“照顧”，社員們只能憑借叢東日提供的少量幾種有機(jī)食品允許使用的礦質(zhì)農(nóng)藥或生物農(nóng)藥進(jìn)行防控，這就大大增加了社員的種植風(fēng)險(xiǎn)。
“那應(yīng)該有退出合作社的社員吧？”
“有?！眳矕|日在成立合作社的5年間，相繼加入了50余個(gè)社員，也退出了20來個(gè)社員?！暗芾砗玫纳鐔T肯定要比常規(guī)種植的效益高，因?yàn)槲医o的價(jià)格比市面上的價(jià)格要高出很多。”
“有沒有出現(xiàn)社員為了提高蘋果的商品率，偷偷去打化學(xué)農(nóng)藥的情況?！蔽移鋵?shí)挺擔(dān)心這一點(diǎn)。
“沒有！”叢東日自信地說：“我們?cè)诿磕瓴墒涨岸家M(jìn)行抽樣檢測(cè)，如果被發(fā)現(xiàn)有農(nóng)殘，我們拒收后，他的不套袋蘋果在市場(chǎng)上是沒人要的?！?
“那為什么不去做有機(jī)認(rèn)證？”
“一個(gè)是我現(xiàn)在對(duì)有機(jī)這個(gè)理念不是很認(rèn)可；再一個(gè)是因?yàn)楹献魃缡且患乙粦舻慕?jīng)營(yíng)模式，而有機(jī)認(rèn)證要求和傳統(tǒng)方式種植的果園至少間隔500米以上，這一點(diǎn)是達(dá)不到的；另一方面是做有機(jī)認(rèn)證現(xiàn)在成本也挺高的，與市場(chǎng)的認(rèn)可度并不匹配?！?
“那你現(xiàn)在的證據(jù)就是檢測(cè)報(bào)告？”
“對(duì)。就是檢測(cè)報(bào)告?！睆?012年起，叢東日都會(huì)把蘋果送往具有國(guó)際公信力的譜尼測(cè)試公司進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，除第一年還有多菌靈檢出外，已經(jīng)連續(xù)5年179個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目無一項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢出。
三
“這個(gè)有沒有成就感？”
我看見會(huì)客室門口掛著一塊寫著“煙臺(tái)守拙園自然農(nóng)場(chǎng)——聯(lián)合國(guó)全球契約組織成員”的銅匾，這是聯(lián)合國(guó)全球契約組織鑒于守拙園在環(huán)境和生態(tài)保護(hù)、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面做出的努力和貢獻(xiàn)頒發(fā)的，也是我第一次看到的農(nóng)場(chǎng)“頭銜”。
“會(huì)有一些吧！”叢東日憨厚地笑了：“但這種東西更多的是宣傳方面的作用，對(duì)我自己來說并沒有很大的感覺。”
“那能讓你覺得不枉此生的是什么東西？”我追問并提示道：“像作為特邀代表參加阿里慶典活動(dòng)算不算？”
2016年3月，叢東日作為八位明星商家代表之一，和海爾、麥德龍等著名企業(yè)代表一起站在了阿里的舞臺(tái)上，見證阿里巴巴年度成交額突破三萬(wàn)億！
“也不算?！眳矕|日似乎檢索了一番他這幾年的情緒經(jīng)歷，然后說：“去年在我自己覺得品質(zhì)并不理想的情況下，還在‘中國(guó)好蘋果大賽’山東賽區(qū)拿到最高糖度獎(jiǎng)，我覺得自己應(yīng)該更看重這方面的成績(jī)，如何在品質(zhì)各方面做到最好?！?
“消費(fèi)者能夠認(rèn)可你的果品，覺得好吃，是你最大的成就感？”我估計(jì)從來沒人問過他這個(gè)問題，也幫著他理了一下思路。
“對(duì)對(duì)對(duì)！”叢東日明顯是讓我說到他那個(gè)點(diǎn)上：“有好幾個(gè)客戶跟我說，他（她）買蘋果是要做成給嬰兒吃的輔食，后來我們的蘋果沒了，他們從超市里買最好的、最貴的蘋果來替代，結(jié)果一喂進(jìn)嘴里嬰兒就吐出來了?！?
“小孩子連話都不會(huì)說，牙都沒長(zhǎng)齊呢，他會(huì)把別的蘋果吐出來，這種反饋?zhàn)屛矣X得當(dāng)初的選擇和這幾年的努力沒白費(fèi)，值得！”
