重慶石柱：苦、辣、甜“三味”釀出新生活

黃連味苦，但“苦藥”被種成了“脫貧第一支柱”；靠著一股子“辣勁兒”，土辣椒走出深山，“紅”遍全國；千年養(yǎng)蜂傳統(tǒng)被發(fā)揚光大，成為惠及千家萬戶的“甜蜜”事業(yè)……

重慶市石柱土家族自治縣近年來以“能吃黃連苦、不怕辣椒辣”的勁頭決戰(zhàn)貧困，立足生態(tài)資源，大力發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，成功摘掉“貧困帽”。

苦黃連種出“脫貧第一產(chǎn)業(yè)”

地處武陵山深處的石柱縣，山大、溝深、土地零碎。過去，農(nóng)戶主要種植紅薯、土豆、玉米“三大坨”，勉強維持溫飽。

脫貧攻堅以來，石柱對大山的價值再認識：這里生態(tài)良好，高山植被茂盛，還是黃連等中藥材的原始產(chǎn)地，完全有條件打造“武陵山藥材庫”。2017年起，中藥材被列為全縣新的支柱產(chǎn)業(yè)，全面推開。

清明時節(jié)，在中益鄉(xiāng)建峰村4組一處狹長溝谷里，近百畝黃連長勢良好，不少村民正忙著管護。

在地里除草的村民劉光平告訴記者，黃連生長周期長，一般5年才收獲，并且經(jīng)不起暴曬，怕雜草搶肥，必須搭遮陰架，勤除草，挖出來還要烘干，勞動強度比種“三大坨”大得多，“但收益也高得多，我家5畝黃連，輪作輪收，一年能賣近3萬元?！?

目前，石柱在地黃連達5.7萬余畝，年產(chǎn)量占全國60%、世界40%，還形成全國最大的黃連交易中心。2019年黃連產(chǎn)值3.65億元，帶動1050戶貧困戶戶均收入3萬元以上。

“近年，黃連市場供需基本平衡，我們正從擴大中藥材品種、延伸產(chǎn)業(yè)鏈等方面下功夫?！笔h縣長左軍說。

在對口幫扶企業(yè)中核集團支持下，石柱與科研院所合作推動利用黃連研發(fā)治療幽門螺旋桿菌的中成藥，還開發(fā)黃連花茶等飲品。同時，包括黃精、天麻、前胡等在內(nèi)的多元化種植格局基本形成，未來5年將形成30萬畝中藥材種植基地，10億級中藥材加工產(chǎn)業(yè)集群。

土辣椒出山“紅”遍全國

走進石柱縣下路街道柏樹村的“三紅”辣椒專業(yè)合作社車間，一堆堆干紅辣椒堆成“小山”，自動篩檢帶下，工作人員正將辣椒裝袋，三五米外，都能聞到刺鼻、嗆眼的火辣味道。

“這是我們本土品種‘石柱紅’，火鍋、麻辣鴨脖里少不了它，一年向全國銷售幾千噸。”石柱“三紅”辣椒專業(yè)合作社理事長譚建蘭快人快語，“別看是土貨，它可是我們石柱農(nóng)戶脫貧的一大寶?！?

石柱農(nóng)民有種辣椒的習慣，但過去并不以產(chǎn)辣椒聞名，直到2000年后，才開始產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。“辣椒辣，想把辣椒產(chǎn)業(yè)搞好，也要受得了辣?！笔畮啄昵?，譚建蘭看準火鍋等餐飲業(yè)對辣椒的巨大需求，投身辣椒產(chǎn)業(yè)，與一批農(nóng)戶合作，很快發(fā)展到1.5萬畝。2008年石柱辣椒大豐收，價格大幅下跌，為了不讓合作農(nóng)戶受損，譚建蘭承諾“保底包收”，但公司加工能力跟不上，沒有凍庫，辣椒爛掉數(shù)百噸，損失60多萬元。

痛定思痛，譚建蘭開始建凍庫，搞起辣椒深加工，還和科研機構(gòu)合作培育辣椒新品。2019年，“三紅”合作社的辣椒基地面積達2萬畝，年產(chǎn)值1.2億元。

譚建蘭為每一個加入合作社的貧困戶建立扶貧檔案?！氨５装铡奔尤牍煞旨t，再加務(wù)工收入，一畝辣椒能收入四五千元，入社的840戶貧困戶到去年全部脫貧。

“全縣辣椒種植已達30萬畝，總產(chǎn)值15億元?！弊筌娊榻B，目前正進一步拓展莼菜、脆李等規(guī)模化種植，綠色果蔬產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)的重要支柱。

小蜜蜂釀就“甜蜜”生活

石柱林木覆蓋率高達71.3%，春夏時節(jié)滿山花海，不少農(nóng)戶有養(yǎng)土蜂的習慣。

石柱縣順勢而為。近兩年大規(guī)模種植蜜源類中藥材，培育龍頭加工企業(yè)，讓蜂蜜成為貧困群眾又一個增收的“寶貝”。

中益鄉(xiāng)華溪村村民譚登周的屋后，梨花、油菜花、槐花芳香繚繞，引來蜜蜂嗡嗡作響。“年初縣上的蜂蜜廠免費送來5桶中蜂?！?3歲的譚登周前年因摔傷返貧，去年剛邁過貧困線。為幫助他增收，村里讓老譚加入勞動強度不大的養(yǎng)蜂業(yè)，“有技術(shù)員指導，還有保底收購，一年能增收幾千元?！?

為延伸產(chǎn)業(yè)鏈，石柱還深挖當?shù)仞B(yǎng)中蜂的傳統(tǒng)，打造中華蜜蜂小鎮(zhèn)推動農(nóng)文旅融合發(fā)展，讓家家戶戶都能共享“甜蜜”事業(yè)。

在小橋流水的金溪溝旁，來自重慶餐飲協(xié)會的8家餐飲企業(yè)與這里的貧困戶結(jié)上對子，幫助他們在自家院落開辦農(nóng)家樂、民宿。4月中旬將迎來第一批客人。

“下一步，中蜂將培育到30萬群，并打造以蜜蜂文化為主題的蜂旅結(jié)合產(chǎn)業(yè)品牌?！笔h委書記蹇澤西說，石柱干部群眾將發(fā)揚“能吃黃連苦、不怕辣椒辣、后享蜂蜜甜”的勁頭兒，脫貧不歇氣，向著美好新生活繼續(xù)奔跑。

（新華社記者李勇、張桂林、陶冶）