山有竹則山青，水傍竹則水秀。
全世界竹子有70余屬1200余種，中國有39屬500余種，被譽(yù)為“竹子王國”。梁平是“中國壽竹之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有竹林50萬畝，其中百里竹海成片竹林達(dá)35萬畝。
竹，兼具生態(tài)與觀賞價(jià)值，是生產(chǎn)與生活伴侶、食用與保健佳品、建筑與造紙良材、編織與工藝原料，其剛直、純潔的品質(zhì)，寫就了綿長深遠(yuǎn)的竹文化。
黨的十九大以來，梁平區(qū)踐行綠水青山就是金山銀山理念，充分挖掘利用竹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和社會價(jià)值，按照“主攻二產(chǎn)、拓展三產(chǎn)、帶動一產(chǎn)”的發(fā)展思路，推進(jìn)竹資源提質(zhì)增效、竹美食開發(fā)、竹加工發(fā)展、竹文化挖掘，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
破土凌云節(jié)節(jié)高，寒驅(qū)三九領(lǐng)風(fēng)騷。梁平正做足竹文章，譜寫新篇章——
三年發(fā)展竹資源提質(zhì)增效
梁平現(xiàn)有竹類植物21屬310種，其中原生竹類植物11屬33種，主要竹種有壽竹、白夾竹和慈竹，其他還有斑竹、羅漢竹、紫竹、刺黑竹、月月竹等觀賞竹種以及黑水竹、實(shí)心狹葉方竹、綠稈花黔竹等國家珍稀保護(hù)漸危竹種，其中黑水竹的源產(chǎn)地是梁平。
梁平壽竹是重慶市優(yōu)良竹種，竿形高大通直，竿高達(dá)22米，直徑達(dá)15厘米，加工性能很好，竹筍較毛竹筍味美、脆、甜，籜殼是高檔包裝品原材料，遠(yuǎn)銷日本和歐美等地區(qū)。白夾竹，通常竿高5～12米，直徑2～6厘米，竹材堅(jiān)韌致密，可編織可加工，竹筍味美鮮香。慈竹，竿高5～10米，直徑3～6厘米，枝葉茂密，是美化庭園和凈化空氣的優(yōu)良竹種，竹材堅(jiān)韌，富拉力，宜造紙、篾用，享譽(yù)中外的梁平竹簾就是以它為主材制作而成。
竹子周身是寶。竹筍是美食，竹竿可以做建筑材料，竹青是去火清涼的中藥材，竹子還可以做家具和造紙，以及工藝品、樂器，甚至做成紡織品和風(fēng)味食品。
此前，梁平成立了重慶市梁平竹子研究所，后與梁平區(qū)林業(yè)科技推廣中心合并成立梁平區(qū)林木種苗和林業(yè)科技站，致力于林業(yè)基礎(chǔ)性研究，著力解決梁平區(qū)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中綜合性、關(guān)鍵性、基礎(chǔ)性的科學(xué)技術(shù)問題，尤其是攻克竹產(chǎn)業(yè)種苗繁育、豐產(chǎn)栽培、撫育管理技術(shù)等技術(shù)瓶頸，提高竹林單產(chǎn)效益，推動竹產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
梁平持續(xù)推進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，新造筍材兩用竹林2萬畝；改造低效壽竹、白夾竹林10萬畝，進(jìn)一步改善百里竹海林相，豐富竹資源種類，滿足加工企業(yè)對竹資源的需求；深化林權(quán)制度改革，加快推動竹林流轉(zhuǎn)，促進(jìn)竹資源從粗放零散經(jīng)營向集約規(guī)模經(jīng)營轉(zhuǎn)變，建立種植、初加工、銷售一體化的合作模式，提高竹林管理水平；引導(dǎo)林農(nóng)使用先進(jìn)的竹林豐產(chǎn)栽培及低效林改造技術(shù)，培育優(yōu)良竹林資源，提高林地生產(chǎn)力；鼓勵(lì)有條件的林農(nóng)探索竹蓀、九月香、三葉青、黃精等食用菌和中藥材的竹林林下高效復(fù)合經(jīng)營技術(shù)，發(fā)展林地經(jīng)濟(jì)。
黨的十九大以來，梁平區(qū)竹資源產(chǎn)量得到明顯提升。目前年產(chǎn)竹筍15萬余噸、竹材約40萬噸，其中筍材兩用林畝產(chǎn)竹筍1噸以上、其它竹林畝產(chǎn)竹筍0.25噸以上，材用竹林平均畝產(chǎn)竹材1噸以上，經(jīng)濟(jì)效益得到明顯提高，帶動了林農(nóng)增收致富，助推了鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
推出香艷可口的“全竹宴”
竹在梁平人眼中可謂全身美味。用竹枝、竹葉熏制竹海臘肉、竹海香腸，用竹籜包竹海粽子，竹筒做竹筒筍燒白、竹筒豆花、竹筒黃酒，竹花做竹海燕窩，就連寄生在竹子里面的竹蟲都是一道營養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴。
現(xiàn)在，勤勞的竹海人又創(chuàng)新推出了“全竹宴”。用竹蓀、竹蓀蛋、竹蟲、竹胎盤、竹燕窩等與竹有關(guān)的天然食材經(jīng)烹飪匯成的“全竹菜系”，有10多個(gè)大類幾十個(gè)菜品，每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯(lián)系。從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉，每一部分都得到充分利用。
百里竹海一年四季都有筍，游客隨時(shí)來這里都能吃到，或采摘、或秘制晾干、或特別腌制。竹筍鮮、嫩、細(xì)、脆，炒、蒸、燉、燒、燙，無不相宜。用竹筍做主菜，或作佐料、作料，能做成近100道菜肴。楠竹筍、苦竹筍、斑竹筍……在廚師們的手中經(jīng)過一番精心烹制之后，就變成了色香味俱全的佳肴。
現(xiàn)在，梁平還抓實(shí)竹筍精深加工，支持企業(yè)研發(fā)以竹筍為主的休閑食品，針對火鍋餐飲、家庭、景區(qū)開發(fā)售賣系列產(chǎn)品。
除了各種竹筍外，還有竹中珍品——竹蓀。竹蓀是竹的腐殖質(zhì)產(chǎn)生的一種真菌，它是真菌大家族中營養(yǎng)最豐富、味道最鮮美的菌類。竹蓀分為竹蓀蛋、竹蓀菌蓋、竹蓀裙和菌柄桿系列。用竹蓀烹飪菜肴，葷素皆宜，每個(gè)種類的竹蓀可烹調(diào)成數(shù)百種菜肴，長長的裙衣、細(xì)細(xì)的菌柄，光是看，都覺得可愛。將其與鮮肉同燉，或與雞丁蔥白共炒，肉鮮菌嫩，非常美味。吃得清淡一點(diǎn)，就直接用一兩朵竹蓀煮個(gè)清湯，味道悠長，令人回味。
竹青是去火清涼的中藥材。將新鮮竹片放在火上烘烤得到的汁液被稱為竹瀝，用于治療咳嗽和化痰。竹子的種子被稱為竹米，因?yàn)椴灰椎?，所以是珍貴的美食。在日本及韓國，有人會用之配以海鹽、黃土等，以類似煉鋼的方法，加工成青竹鹽(或稱竹鹽)，作為調(diào)味料、甚至加進(jìn)個(gè)人衛(wèi)生用品之中，竹鹽牙膏就是當(dāng)中較知名的產(chǎn)品，有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙齦膠原、預(yù)防牙齦退化及牙周病的效果。
重慶天吉實(shí)業(yè)有限公司與川渝知名科研院所合作，運(yùn)用特殊工藝將基酒注入活竹中。通過活竹自然生長發(fā)酵、飽吸天然竹汁，竹中孕酒，以竹飼酒，釀成具有竹之清香、甘甜的人間美酒。經(jīng)檢測，產(chǎn)品含有竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鐵、鈣、鎂、氨基酸等多種微量元素的活性成分。
建千億級竹木家居產(chǎn)業(yè)園
除了美食，竹子既可以制作掃帚、桌、椅等日用家具，以及用作建材建造棚架(搭棚)，還可以用于造紙，制作工藝品、樂器和紡織品、活性炭等。
梁平竹資源主要集中在明月山系及周邊區(qū)域，重點(diǎn)集中在屏錦、竹山、明達(dá)、龍門、七星、龍勝等鎮(zhèn)鄉(xiāng)，竹子品類多、面積大，為發(fā)展竹加工產(chǎn)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
黨的十九大以來，梁平區(qū)已發(fā)展培育瑞海竹藝、惠成竹業(yè)等竹制品企業(yè)，加上梁平竹簾、木版年畫等竹類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)企業(yè)，竹加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。
在抓好生態(tài)保護(hù)的前提下，梁平積極構(gòu)建以產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化為主體的生態(tài)經(jīng)濟(jì)體系，充分發(fā)揮竹的資源作用和可再生性，引進(jìn)圓竹展平、竹重組、竹纏繞管道、防火竹材等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，開發(fā)竹工字板、方料、圓柱竹等裝飾材料，重點(diǎn)推進(jìn)竹地板、竹家具、竹衛(wèi)浴、室內(nèi)裝飾、竹建筑與景觀應(yīng)用等領(lǐng)域的系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)及銷售一體化，大力發(fā)展竹材、竹工藝品、竹筍加工等精深加工，因地制宜，探索走出一條符合實(shí)際的生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展新路子，把竹加工產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
為此，梁平區(qū)利用重慶氣礦七橋基地閑置地產(chǎn)，充分整合煙花爆竹生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展騰退地，加快推進(jìn)屏錦竹產(chǎn)業(yè)園建設(shè)；同時(shí)突出精準(zhǔn)蹲點(diǎn)招商、資源招商、專業(yè)招商，聚焦中興材、中建材及浙江、四川的加工企業(yè)，面向安吉、青神等重點(diǎn)區(qū)域，加大招商引資力度，培育引進(jìn)竹筍、竹材大型加工企業(yè)。重點(diǎn)培育本地龍頭企業(yè)，加強(qiáng)對億聯(lián)天華竹加工項(xiàng)目建設(shè)的支持保障，對上口佳、奇爽、渝美滋、星星套裝門、瑞海竹制品、惠成竹制品等現(xiàn)有的規(guī)模以上企業(yè)和成長型企業(yè)采取“一企一策一專班”的機(jī)制給予支持，打造主業(yè)突出、創(chuàng)新能力強(qiáng)、帶動性強(qiáng)的優(yōu)勢龍頭企業(yè)。
截至目前，梁平有竹加工企業(yè)90余家，生產(chǎn)的產(chǎn)品豐富多樣，主要有竹材料、竹家居、竹板材等建筑產(chǎn)品，竹食品、竹簽、竹席、竹竿、竹編等生活用品及竹雕、竹簾、竹扇等工藝產(chǎn)品，2019年竹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值近20億元。
現(xiàn)在，梁平正搶抓成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)新機(jī)遇，充分利用明月山300萬畝竹資源，積極謀劃打造川東北、渝東北竹木家居產(chǎn)業(yè)園。到2030年，竹木加工企業(yè)達(dá)到500家，綜合產(chǎn)值超1000億元，建成千億級明月山竹木家居產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)“竹山”變“金山”。
開發(fā)竹文化建綠色發(fā)展示范帶
一方山水一方人文，一方歷史一方底蘊(yùn)。梁平人出入為竹、枕眠為竹、飲食為竹，山、水、竹與人文早已融為一體，成為梁平文化內(nèi)核的厚重底色。
豐富的竹資源讓梁平的竹用品和竹工藝品發(fā)展具備了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。流傳在梁平境內(nèi)的傳統(tǒng)手工舀紙技藝已有1000年歷史，歷經(jīng)斬竹飄塘，煮徨足火，落料入簾、透火焙干等70余道工序制作成的二元紙、黃表紙，是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
梁平竹編以經(jīng)緯編織法為主，穿插疏編、插、穿、削、鎖、釘、扎、套等技法，編出的圖案形成了傳統(tǒng)梁平竹編所特有的美感，成為極具藝術(shù)價(jià)值的創(chuàng)意工藝品。
竹簾是梁平竹文化發(fā)展的代表作。細(xì)如蠶絲、薄如蟬翼、工藝精湛，梁平竹簾在我國竹編工藝品歷史上獨(dú)樹一幟。懸掛于北京人民大會堂和釣魚臺國賓館大廳墻壁上的高8米、寬3.1米的梁平竹簾被譽(yù)為“天下第一簾”。
現(xiàn)在，梁平堅(jiān)持“文化引領(lǐng)、鄉(xiāng)村特色，綠色發(fā)展、保護(hù)優(yōu)先，農(nóng)民主體、大眾消費(fèi)，統(tǒng)籌兼顧、協(xié)調(diào)推進(jìn)”的發(fā)展方向，加快百里竹海景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施和景點(diǎn)建設(shè)，創(chuàng)建百里竹海旅游度假區(qū)，打造踐行“綠水青山就是金山銀山”樣板地。
一是以竹興文，以文潤竹。以文化創(chuàng)意貫穿產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將竹類資源的保護(hù)、利用與竹旅游、竹文化開發(fā)有機(jī)結(jié)合，充分挖掘竹的生態(tài)價(jià)值、康養(yǎng)價(jià)值、文化內(nèi)涵，推出獨(dú)具巴渝風(fēng)情充滿鄉(xiāng)愁記憶的生態(tài)民宿產(chǎn)品，打造康養(yǎng)基地，增強(qiáng)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展和竹產(chǎn)品運(yùn)用文化厚重感。
二是以竹興旅，以旅養(yǎng)竹。借鑒德清做法，建好民宿群。保護(hù)好古村落、古驛道、古建筑，建設(shè)“北斗七星”，打造“百里星宿”，讓農(nóng)房變客房、竹林變公園、勞作變體驗(yàn)，叫響“東有莫干山、西有明月山”品牌，提高旅游業(yè)發(fā)展質(zhì)量，努力創(chuàng)造高品質(zhì)生活。
三是跨域聯(lián)動，融合發(fā)展。唱好“雙城記”，建好“經(jīng)濟(jì)圈”。攜手川渝毗鄰六區(qū)縣共同舉辦明月山民宿消費(fèi)季等大型文化旅游主題活動，共建明月山綠色發(fā)展示范帶，把明月山建設(shè)成為踐行“綠水青山就是金山銀山”樣板地，實(shí)現(xiàn)“小民宿，大聯(lián)動”，促進(jìn)文化旅游消費(fèi)升級。
此外，梁平將濕地建設(shè)和竹景觀提質(zhì)相結(jié)合，在三峽竹博園和百里竹海景區(qū)打造了別具特色的竹林小微濕地，助推全域濕地建設(shè)。
三峽竹博物館是全市第一家“竹”專題博物館，集中展示旖旎的竹海風(fēng)光、豐富的竹類資源、燦爛的竹文化和源遠(yuǎn)流長的竹工藝，重點(diǎn)展示梁平踐行“綠水青山就是金山銀山”和讓竹林成為美麗鄉(xiāng)村的一道風(fēng)景線，推動“竹山變金山”的生動實(shí)踐。博物館內(nèi)收集保存竹種質(zhì)資源基因庫21屬310余種活體竹子，集科研、教學(xué)、科普為一體，是全市最大最全竹種質(zhì)資源基因庫，是我市竹類植物科研實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、科普宣傳、青少年教育等重要基地。
趙童 王琳琳 王令 圖片除署名外由梁平區(qū)委宣傳部提供
