獼猴桃采后處理和貯運保鮮技術(shù)

采收。1、提倡適時采收。獼猴桃成熟過程中外觀顏色沒有明顯變化，一般以可溶性固形物含量作為成熟度指標(biāo)，以“豐悅”和“翠玉”兩個品種為例，果肉可溶性固形物含量達7%時采收較為適宜，8%~12%為最佳采收期。2、陰雨天、濃霧天不得入園采果，上午必須等露水干后再采果。

分級。大多采用手工分級，條件許可采用機械進行重量分級，方法：果實采收之后應(yīng)裝入適量的容器中如木箱、塑料箱或硬質(zhì)紙箱中，然后運至包裝場。首先進行手工分選，剔除病蟲果、日灼果、傷果和畸形果，然后按重量大致分為4個等級：80克以下、80~100克、100~120克、120克以上。要求整齊美觀、成熟度一致。

包裝。獼猴桃包裝多為小型紙箱、單層托盤或包裝盒，也有用竹簍等簡易包裝并襯墊軟物品的，要求同一包裝盒內(nèi)的果實品種相同，大小一致。


貯藏。一般采用冷藏技術(shù)，保持獼猴桃的溫度在0~0.5℃，而且沒有乙烯氣體，在這種條件下，可貯藏4~6個月。若能采用氣調(diào)貯藏，貯藏期一般可達半年以上。氣體成分是氧氣2%，二氧化碳5%，獼猴桃必須單獨存放，特別是不能與香蕉、蘋果等果實混貯，避免相互催熟。

保鮮運輸。普通貨車運輸一定要采取措施防震，以減輕果實碰撞，運輸過程中可加冰或先預(yù)冷再加保溫層。有條件的可以采用集裝箱式保溫車（先預(yù)冷，后隔熱保溫運輸）或冷藏保溫車（自身可以制冷）。