廣西龍脊鎮(zhèn)大柳村：竹林深處酒飄香 增收致富新渠道

①訂酒電話應(yīng)接不暇。

②每一節(jié)竹子都是最好的天然包裝。

③很多時候，都是現(xiàn)場訂貨，現(xiàn)場取酒。

④將本地米酒注入楠竹內(nèi)讓其二次發(fā)酵。

⑤看著黃澄澄的竹酒流出，村民樂得合不攏嘴。

盛夏時節(jié)，雨后的龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)大柳村，當?shù)卮迕翊┧笃渲?，忙碌地在竹子上打洞、取酒，茂林修竹間彌漫著陣陣酒香。

大柳村地處享譽世界的龍脊梯田景區(qū)旅游線上，當?shù)厣指采w率達79%。村民們利用良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的竹林資源，把優(yōu)質(zhì)米酒“種”到竹子里，“釀造”出獨具特色的竹酒。

“竹酒是用本地釀制的優(yōu)質(zhì)米酒，采用高壓‘微創(chuàng)’技術(shù)，將酒注入竹腔，與楠竹共同生長3-4個月后取出，酒通過在竹腔內(nèi)二次發(fā)酵，其口感變得更醇、更香?！贝罅遛r(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社負責人趙福乾介紹說。酒的度數(shù)過高，竹子會死掉；度數(shù)過低，酒在竹子里容易壞。經(jīng)過一次次試驗，村民們終于研制成功了第一批品質(zhì)較好的竹酒。

“酒香不怕竹林深”。很快，色澤金黃、竹香濃郁、甘醇清甜、風(fēng)味獨特的大柳村竹酒就“香”遍了城鄉(xiāng)，成為龍脊特色旅游產(chǎn)品，常常供不應(yīng)求，為村民增收致富增添了新的渠道。

記者 鄧 華 通訊員 游擁軍 黃勇丹/攝影報道