四川荔枝如何打好“錯峰牌”？

劉志榮在自家荔枝林里看荔枝長勢。

合江荔枝錯峰入市情況蹲點(diǎn)調(diào)查——

【蹲點(diǎn)背景】

合江縣合江鎮(zhèn)、虎頭鎮(zhèn)

【調(diào)查點(diǎn)位】

趁著7月底全國多地荔枝退市，因氣候等因素晚熟的四川荔枝錯峰入市，賣出高價。然而對比發(fā)現(xiàn)，在管理及產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面，“高價”的川荔仍有較大提升空間。如何穩(wěn)住優(yōu)勢、提檔升級？記者在荔枝產(chǎn)量占四川總量90%以上的合江縣蹲點(diǎn)調(diào)查，尋找答案。

“今年的價格漲得好！”8月8日，合江縣合江鎮(zhèn)柿子田村，種植大戶劉志榮家的大紅袍和帶綠荔枝早已被采摘一空，價格更是讓他欣喜不已：大紅袍80元/公斤，紅繡球120元/公斤，帶綠最高賣至460元/公斤。地里的最后一批馬貴荔也即將上市。

7月底，全國多地荔枝退市之際，四川荔枝“錯峰”上市，賣出高價。錯峰無疑是一把“好牌”，但如何維持并放大這一產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，仍費(fèi)思量。

今年價格漲得兇

天生來“遲”遇上減產(chǎn)

“預(yù)計(jì)今年至少收入10萬元！”劉志榮算了賬：一棵帶綠荔枝樹能掙2萬元，比去年高出好幾倍。離劉志榮家不遠(yuǎn)，合江縣潤澤果業(yè)專業(yè)合作社理事長袁海通也在等待時機(jī)，“打算把荔枝屯起來賣?！?

合江縣農(nóng)業(yè)局黨委書記梁啟書分析川荔銷售旺盛的原因，“四川荔枝上市晚，剛好避開了競爭對手?！?

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全國荔枝產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)287.88萬噸，其中產(chǎn)量超全國產(chǎn)量84%的廣東、廣西荔枝，大部分集中在6月到7月上旬上市。到7月中下旬，多數(shù)荔枝已經(jīng)退市，四川荔枝才“姍姍來遲”，剛好打了“時間差”。

不過，合江縣農(nóng)業(yè)局總經(jīng)濟(jì)師張小平分析，川荔近年都“晚熟”，今年格外“漲得好”，也與荔枝產(chǎn)量變化有關(guān)，“今年比去年少了400萬公斤！”張小平說，今年受雨水洪澇等氣候條件影響，合江荔枝產(chǎn)量僅1600萬公斤，比去年減少20%，“供應(yīng)量少了，價格自然上升。”

“遲”到亦有道

在周期和賣法上更下功夫

梁啟書說，合江荔枝的“遲”，除了盆地氣候的先天優(yōu)勢，還離不開近幾年的品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。

2009年前，合江縣荔枝以早熟品種為主，中晚熟品種僅占10%。為了拉開上市時間差，近幾年，該縣不斷調(diào)整荔枝品種結(jié)構(gòu)，鼓勵發(fā)展中晚熟荔枝品種，“下一步目標(biāo)是把早、中和晚熟品種比例調(diào)整為4∶4∶2。”

把“錯峰”優(yōu)勢用充分，合江縣還建了3個大冷庫和23個小冷庫，在荔枝集中上市期間開放使用。

在銷售方面，當(dāng)?shù)剡€創(chuàng)新賣法。一方面利用電商渠道“走出去”，擴(kuò)大銷售半徑。2017年，電商銷售量占合江荔枝總產(chǎn)量的20%，今年這一比例還將提高。另一方面，利用文旅結(jié)合“引進(jìn)來”。據(jù)合江縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)，2018年荔枝文化節(jié)期間當(dāng)?shù)厥鄢隼笾?shù)千噸。

優(yōu)勢要“穩(wěn)起”

從冷鏈體系和鮮果配送入手

8月8日，記者走進(jìn)合江荔枝臨時交易市場，眼前一片紫紅色荔枝“海洋”。不過記者注意到，其中不少擺著1-2元每公斤的價格牌。袁海通有些無奈，“這些并不是合江荔枝。”

原來，受合江荔枝旺銷吸引，不少來自周邊省份冷庫的荔枝也“趕”來這里出售，“都以為這些也是合江荔枝，其實(shí)大部分品質(zhì)、新鮮度都沒我們好。”

但“袁海通們”也拿“李鬼荔枝”沒辦法。國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院研究員陳厚彬坦言，川荔最大的問題是種植規(guī)模小而分散，沒有形成合力；也沒統(tǒng)一的種植技術(shù)規(guī)范和知名品牌，在市場競爭中缺少優(yōu)勢，更難以維權(quán)。

如何發(fā)展深加工、延長產(chǎn)業(yè)鏈也是問題。梁啟書說，這跟價格有關(guān)。由于川荔價格高，收購企業(yè)往往“知難而退”。

也有少數(shù)人在探索合江荔枝深加工。今年，合江縣虎頭鎮(zhèn)某酒廠就打算生產(chǎn)一批荔枝酒。瀘州鄧氏桂圓有限公司則準(zhǔn)備嘗試生產(chǎn)一批干荔枝。

陳厚彬建議，要打通產(chǎn)業(yè)鏈，可以從發(fā)展冷鏈體系和新鮮果品配送入手，加快培育一批名優(yōu)產(chǎn)品品牌，推動轉(zhuǎn)型升級。

記者手記

“不愁賣”，更要“叫得響”

采訪中記者了解到，在近年來國內(nèi)大型的荔枝評比中，合江荔枝極少獲獎。對此該縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，“合江荔枝晚熟，趕不上參加評比?！?

不管是“李鬼頻現(xiàn)”還是“獎項(xiàng)難覓”，都折射出合江荔枝的問題：品牌意識較差。

如何讓合江荔枝既“不愁賣”，又“叫得響”？業(yè)內(nèi)專家支招：可以建立技術(shù)共享服務(wù)平臺和農(nóng)機(jī)具等基礎(chǔ)設(shè)施共享機(jī)制，推動形成統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

而在記者看來，這些光依靠某一個部門、某一個專合社力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更需要做好產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)。（記者魏馮文/圖）