湖南慈利縣三合鎮(zhèn)：深山一葉，茶香萬(wàn)里

慈利縣三合鎮(zhèn)牧羊沖村茶園。（資料圖片） 張林海 攝

北緯30°，中國(guó)“黃金產(chǎn)茶帶”上，鑲嵌著慈利縣三合鎮(zhèn)這顆茶產(chǎn)業(yè)明珠。

初秋，山路蜿蜒，云霧繚繞。目之所及，漫山茶園，蒼翠欲滴。深山中的三合鎮(zhèn)，境內(nèi)最高峰海拔1300多米，年平均氣溫為18攝氏度。

“茶蓋為天，茶碗為人，茶托為地，乃為三合?！比湘?zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)顏波如此解釋鎮(zhèn)名的由來(lái)。高山產(chǎn)好茶，這片三合先民世世代代培育的茶山，沉淀出千年的茶香。逢客必茶的三合鎮(zhèn)人，對(duì)茶情有獨(dú)鐘，對(duì)種茶、品茶的愛(ài)，成就了“茶鄉(xiāng)”美名。

一段文化孕育一葉好茶

“上達(dá)天子之宴，下予黎民之飲。滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩。發(fā)酷暑之清吟，滌通宵之昏寐。”這是古人對(duì)三合茶葉的描述。在彼時(shí)，能飲到一杯產(chǎn)自三合的茶，是一種身份的象征。

當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)，在唐朝時(shí)期，大將尉遲恭精選兩種上等茶葉獻(xiàn)給唐太宗李世民。唐太宗飲后頓覺(jué)唇齒留香，神清氣爽，遂將這兩款源自三合的茶葉命名為“云霧王”和“筆峰春”，封為貢茶。而這兩款茶葉，至今仍由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)按照當(dāng)年技法精心制作。

在一些村民的家里，還保存著不少老物件——銅茶壺、茶笆簍、茶綁腿、茶水桶，甚至還有多個(gè)物件有著上百年歷史。

茶農(nóng)高中銀特意為記者展示了古法甑茶技藝，整個(gè)過(guò)程全程手工。經(jīng)過(guò)蒸青、攤冷、揉捻等十二道工序，耗時(shí)兩個(gè)半小時(shí)后，一杯湯色清亮、淺綠的佳茗奉上，香甜由口入心。

“三合茶葉聲名遠(yuǎn)播，引得各地尋茶客商紛至沓來(lái)。”在產(chǎn)茶核心區(qū)牧羊沖村，一條茶馬古道蜿蜒穿越整座茶山。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)告訴記者，據(jù)現(xiàn)存石碑記載，茶馬古道至少在乾隆年間就已經(jīng)存在?？蜕痰尿咇R隊(duì)伍得茶之后，沿道北上，經(jīng)湖北入川，再經(jīng)川藏茶馬古道，運(yùn)入如今的俄羅斯一帶。

古道邊，記者見(jiàn)到了有著800年“高齡”的茶樹(shù)王。茶樹(shù)王高達(dá)4米，樹(shù)冠超過(guò)5米，每年可采一牙二葉鮮葉30多公斤。清明采茶時(shí)節(jié)，村民們都要到此祭拜，感恩茶樹(shù)王帶來(lái)的豐收。在整個(gè)三合鎮(zhèn)，上百年的茶樹(shù)群散落在群山之中，稍作尋覓，便可見(jiàn)到。

在上世紀(jì)80年代，村民將采下的茶樹(shù)王鮮葉，制作成紅茶后參展，被眾多評(píng)委認(rèn)定為“湖紅”上品，獲得全國(guó)食品博覽會(huì)功夫紅茶三套樣銀質(zhì)獎(jiǎng)。

一葉好茶催生一個(gè)產(chǎn)業(yè)

翠綠的茶山，映襯著一座座新房。茶農(nóng)出入其中，將新采的秋茶歸集起來(lái)，再被茶廠的車(chē)輛運(yùn)走，鮮葉也就直接換成了收入。

在三合鎮(zhèn)，有1.6萬(wàn)名茶農(nóng)，占總?cè)丝诒戎亟叱?，半?shù)以上世代種茶，全鎮(zhèn)茶葉種植面積近3萬(wàn)畝。

“采下的茶葉分為單芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~和普茶4種，根據(jù)品級(jí)，價(jià)格不一樣。”75歲的高長(zhǎng)友種了一輩子茶，說(shuō)起采茶制茶，有說(shuō)不完的話。家里的8畝茶園，就是他的良田，光靠采摘鮮葉，收入就有近3萬(wàn)元?！版?zhèn)里的耕地，大部分種上了茶葉。好管理，能致富。”也正因?yàn)槿绱?，?zhèn)上95歲的“最年長(zhǎng)茶農(nóng)”王四清，憑著身體硬朗，不時(shí)到園子里摘點(diǎn)茶葉，一年也能換回幾千塊收入。

雖然有著千百年種茶歷史，但因?yàn)槿鄙儋Y金和技術(shù)，小作坊生產(chǎn)已經(jīng)逐漸跟不上時(shí)代步伐。上等的茶葉鮮葉，所加工出來(lái)的成品或粗加工茶，一度只能游離在產(chǎn)業(yè)鏈的下游。曾經(jīng)聞名四海的三合茶葉，逐漸變得“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，也直接影響到茶農(nóng)的收益。

如何才能讓三合茶葉重振雄風(fēng)？唯有依靠品質(zhì)、品牌。

在當(dāng)?shù)攸h委政府的重視下，近幾年，云霧王茶葉公司、綠豪茶業(yè)公司、五雷月眉茶葉公司等省市龍頭企業(yè)迅速引進(jìn)技術(shù)、購(gòu)入設(shè)備、建設(shè)基地，實(shí)施高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)種植、高質(zhì)量加工，并與省農(nóng)科院茶葉研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作，打出“富硒”概念，生產(chǎn)出云霧王、慈姑紅、云霧一品、姊妹峰等名優(yōu)茶葉品牌，涵蓋紅、黑、綠、白、青、黃等茶葉種類(lèi)。

三合茶的品質(zhì)由此得到大幅提升，也得到市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，每公斤茶葉出廠價(jià)由原來(lái)的10幾元，攀升到最高超過(guò)2000元。茶葉企業(yè)也由原來(lái)的3家，發(fā)展到30多家，并成立了9個(gè)茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。去年，三合鎮(zhèn)產(chǎn)茶2250噸，產(chǎn)值達(dá)1.8億元，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，并出口到東南亞、北美等地。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)勾勒一張藍(lán)圖

一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)戰(zhàn)略，悄然打響。

“把茶葉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，是三合鎮(zhèn)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主要抓手?！比湘?zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)顏波告訴記者，三合將茶葉產(chǎn)業(yè)作為立鎮(zhèn)之本，著力部署產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，扶持茶企發(fā)展，從而進(jìn)一步帶動(dòng)茶農(nóng)增收。

于是，云霧王茶葉公司投資200多萬(wàn)元建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，專(zhuān)攻名優(yōu)茶生產(chǎn)；綠豪茶業(yè)公司打造生態(tài)種植模式，施用有機(jī)肥，采用物理方法防治病蟲(chóng)害；仲生源公司開(kāi)發(fā)了500多畝有機(jī)茶業(yè)基地，沖擊高端茶業(yè)市場(chǎng)……

兩年來(lái)，月桂毛尖、姊妹峰毛尖、云霧王牙尖、白楊灣等多個(gè)品種，在省茶博會(huì)和湘茶會(huì)上被評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

擁有千年茶文化底蘊(yùn)、背靠張家界旅游市場(chǎng)的三合鎮(zhèn)，茶文化旅游也異軍突起。

牧羊沖村以茶馬古道、古茶樹(shù)為核心的“茶文化游”，融合古法制茶、騾馬號(hào)子等元素，被評(píng)為“湖南十大最美茶葉村”“湖南十佳茶旅景區(qū)”。莊塔村以茶為媒，融合山景風(fēng)光，打造田園綜合體，結(jié)合藝術(shù)品展示、茶藝表演，推出體驗(yàn)式茶山游……

同時(shí)，洪家大院、范家大院、劉家大院、向家大院、趙家院子、吳家院子等因茶而興的百年吊腳樓群，成為各地游客追尋茶歷史、溯源茶文化的最佳戶(hù)外線路。

“飲千年古茶，走千年古道，品千年文化?！鳖伈ū硎?，目前，小鎮(zhèn)的“三個(gè)千年”計(jì)劃已初見(jiàn)雛形，并將逐步實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、小群體與大規(guī)模有機(jī)結(jié)合，打造省內(nèi)茶旅融合的發(fā)展典范。

■點(diǎn)評(píng)

寧奎

茶產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)，也是綠色產(chǎn)業(yè)。然而，在農(nóng)業(yè)資源豐富的慈利縣，茶葉產(chǎn)業(yè)相對(duì)是全縣產(chǎn)業(yè)布局中的“偏門(mén)”。但三合鎮(zhèn)憑借著自身的優(yōu)勢(shì)，致力于與技術(shù)對(duì)接，與市場(chǎng)對(duì)接，闖出了一條富民路子。

與此同時(shí)，三合鎮(zhèn)不局限于“先天條件”，敢于嘗試，善于借力，深挖茶文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，積極推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)與旅游融合，擴(kuò)大了茶葉產(chǎn)業(yè)底盤(pán)，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。這種將自身優(yōu)勢(shì)選擇性放大、步步為營(yíng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈的做法，值得其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)借鑒。

■域外視野

日本茶鄉(xiāng)宇治市

宇治市地理位置十分尷尬：北有坐擁寺廟三千的京都，西有國(guó)際化繁華大都市大阪，南有日本最古老的城市奈良。然而，宇治市卻牢牢把握住茶這個(gè)主題，通過(guò)不斷強(qiáng)化茶鄉(xiāng)形象、提升城市品牌，實(shí)現(xiàn)了名城夾縫中的崛起。

其一，是茶產(chǎn)品多樣化，強(qiáng)化茶鄉(xiāng)形象。宇治市始終在不遺余力地進(jìn)行茶產(chǎn)品的相關(guān)拓展與延伸，在培育傳統(tǒng)綠茶的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)出茶飲料、茶梅酒、茶雪糕及美容產(chǎn)品。這種延展時(shí)常令人驚嘆。久而久之，這些形形色色的茶產(chǎn)品逐漸成為宇治這座城市的最大特色，強(qiáng)化了宇治在人們心目中茶鄉(xiāng)的形象。

其二，是茶旅游立體化，提升城市品牌。在茶旅融合方面，宇治市打造出一條以茶為主題的商業(yè)街——表參道，成為游客的必到之處；利用機(jī)械化的種植方式，使茶田整齊劃一，形成當(dāng)?shù)氐奶厣坝^；定期舉辦茶主題文化活動(dòng)，展示宇治茶的歷史，傳承宇治的茶文化，提升城市整體魅力。（寧奎 整理）