王平福的“茶葉經(jīng)”

8月22日清晨，薄霧籠罩下的城固縣董家營鎮(zhèn)跑馬梁，一壟壟茶樹順著山勢綿延不絕。茶園內(nèi)，一個膚色黝黑的中年男子忙碌著，一邊查看茶樹長勢，一邊指導茶農(nóng)清除雜灌。
這個中年男子是我省高級職業(yè)農(nóng)民、城固縣地母香茶有限責任公司總經(jīng)理王平福。一上午，他的手機響個不停?！半娫挾际强蜕檀騺淼模赃@個茶園產(chǎn)出的‘南沙湖’牌紅茶今年6月在第十二屆中國西安國際茶業(yè)博覽會上被評為金獎產(chǎn)品以后，茶葉價格和銷量一天比一天好，剛剛就有客戶打電話訂購了800公斤茶葉，我們正在積極備貨?！蓖跗礁Ｕf。
如何種出好茶、生產(chǎn)出好產(chǎn)品？王平福給記者分享了他的“茶葉經(jīng)”。
標準化種植種出好茶
8月22日，王平福公司的茶葉加工車間里，采摘下來的新鮮茶葉經(jīng)過殺青、做形、烘干等工序，變成了成品綠茶。茶葉沖泡后，色澤嫩綠，香氣馥郁持久，口感醇厚。
“你知道我的茶葉為什么好嗎？因為我種茶主要以有機肥為主，把菜籽餅當肥料。菜籽餅營養(yǎng)成分高，是茶樹最好的肥料，每年10月施一次肥，來年春天長出來的茶葉特別好。病蟲害防治方面以綠色防控、生物防治手段為主?！蓖跗礁Ｕf。
王平福告訴記者，他以前走街串巷收茶葉，收回來的茶葉品質良莠不齊，只能以低廉的價格在菜市場小攤位銷售。2009年，王平福決定自己種茶賣。當年，他在城固縣南沙湖畔承包了200畝老舊茶園，堅持不打農(nóng)藥、不施化肥，走綠色標準化種植的路子。
王平福的茶葉經(jīng)過市場監(jiān)督管理部門多次抽檢，沒有農(nóng)藥殘留，十分受歡迎，茶葉遠銷新疆、內(nèi)蒙古、東北等地，比城固本地茶葉市場上的平均售價高出20%。
就在記者采訪的當天，王平福拿到了茶葉生產(chǎn)和加工有機轉換認證證書，認證面積為1000多畝。王平福高興地說：“看來我堅持走綠色有機種植這條路是對的?！?br /> 合作社模式促規(guī)模發(fā)展
王平福深知，品質上去了，但產(chǎn)量太小則無法在市場立足，必須擴大茶樹種植規(guī)模。
2014年，王平福建立雙福茶葉專業(yè)合作社，采取入社自愿、退社自由、民主管理、民主經(jīng)營、自負盈虧、利益共享、風險共擔的原則邀請茶農(nóng)入社，合作社為茶農(nóng)預支購買種苗，贈送有機化肥和農(nóng)藥，并進行技術幫扶指導。茶農(nóng)掌握了種植技術，還能依托合作社銷售茶葉，解決了茶農(nóng)的后顧之憂，激發(fā)了周邊農(nóng)戶種茶的積極性。
為了提升制茶水平，王平福不惜抵押了自己在縣城的房產(chǎn)，籌集資金180多萬元，建成了清潔化茶葉生產(chǎn)線，使茶葉質量安全更有保障。
如今，合作社社員由原來的7名增加到125名，茶葉種植面積由當初的不到50畝發(fā)展到現(xiàn)在的2200畝。2017年，合作社的銷售收入達到760萬元。
差異化發(fā)展做精品茶
面對綠茶市場白熱化的競爭局面，王平福摸索出了“做精紅茶、做強綠茶、錯位發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)思路，重點培育“南沙湖”牌紅茶。
“我們的紅茶制作技法學習借鑒了金駿眉的制作技藝，并結合當?shù)貍鹘y(tǒng)手工紅茶和現(xiàn)代工藝，生產(chǎn)出的紅茶具有條形緊細、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、香氣馥郁高長、滋味鮮爽濃醇的特點。”王平福說，“我們生產(chǎn)的紅茶受益于武夷山市茶業(yè)局茶葉專家的指導，質量大幅提升，獲得市場認可，紅茶批發(fā)價格由2016年的每公斤320元提升到現(xiàn)在的600多元?！?br /> “職業(yè)農(nóng)民就是要愛農(nóng)業(yè)、懂技術，更要善經(jīng)營，帶領大家一起致富。”王平福說，“現(xiàn)在我們產(chǎn)品的短板是知名度不高，下一步我打算把南沙湖畔更多的茶農(nóng)組織起來，讓他們的制茶小作坊也逐步實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，抱團經(jīng)營，做強品牌，提高效益，讓更多的群眾富起來?！保▍巧?