重慶豐都：榨菜產業(yè)發(fā)展升級 帶動農戶持續(xù)增收

榨菜是重慶豐都縣的百年老字號產業(yè)，為確保這一傳統(tǒng)產業(yè)在新時期發(fā)揮新優(yōu)勢，近年來，豐都縣把榨菜產業(yè)作為助推脫貧攻堅、促進農民增收的有力抓手，以做強“全國榨菜出口創(chuàng)匯基地”為目標，堅持抓基地擴規(guī)模、拓市場促鮮銷、育龍頭做品牌、強監(jiān)管提質量、調結構增效益的工作思路，實現(xiàn)了榨菜產業(yè)良性快速發(fā)展。

近日，筆者在十直鎮(zhèn)開花寺村看到，成片的榨菜苗盡收眼底，該鎮(zhèn)農服中心農技人員正指導村民們移栽榨菜苗，并為他們仔細講解榨菜施肥等田間管理技術。

看著長勢喜人的榨菜苗，貧困戶江德明告訴筆者，他家種植榨菜的地雖然大部分是收割了玉米、水稻的冬閑田地，但榨菜經(jīng)濟效益比種玉米、種水稻還要高，種植榨菜的收入遠遠超過了種植糧食的收入。

“去年，我家種植了8畝榨菜，僅此一項就收入了1萬多元?！苯旅髡f，鎮(zhèn)上不僅聯(lián)合轄區(qū)內的榨菜加工企業(yè)免費為他們發(fā)放榨菜種子，還指導他們科學種植榨菜，現(xiàn)在比起幾年前至少每畝多產500斤以上，每畝增收150元以上。

據(jù)了解，與江德明一樣，大部分農民都已經(jīng)把種植榨菜作為了農業(yè)增收的重要渠道。去年，全鎮(zhèn)榨菜種植面積達到3.3萬畝，有75%以上的農戶種植了榨菜，戶均可增收400元左右。

目前，在豐都縣各個榨菜種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)，均有數(shù)家榨菜精深加工龍頭企業(yè)，主要負責本區(qū)域內的鮮菜頭收購及加工。龍頭企業(yè)實行訂單收購，讓農戶吃上“定心丸”，使他們種植榨菜的積極性高漲。

同時，榨菜產業(yè)作為豐都縣脫貧攻堅的一項重要支柱產業(yè)，近年來，縣農委和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道）還加強了榨菜種植技術的服務和推廣，進一步促進了榨菜原料基地的優(yōu)質高產和快速擴展，種植面積呈逐年增加態(tài)勢。

據(jù)了解，2018年，全縣30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中就有23個搞起了榨菜種植，涉及10余萬農戶、35萬多農民。像十直鎮(zhèn)一樣，榨菜種植面積在1萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）便有7個。全縣榨菜種植面積達21.05萬畝、預計產量達45萬噸左右，與2013年相比，種植面積和產量分別增加了4.5萬畝和12萬噸。

不僅規(guī)模逐年擴大，種植質量也逐年提高。據(jù)縣農委有關負責人介紹，目前，全縣“涪雜2號”、“涪雜5號”、“永安小葉”良種率在95%以上，比2014年提高10個百分點。青菜頭單產達2.5噸，比2014年增加0.5噸，提高20%；青菜頭無公害抽檢合格率達100%。

根據(jù)產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2020年，全縣榨菜種植面積將達到25萬畝，覆蓋帶動9000余戶貧困戶增收。

效益是企業(yè)生存的根本，只有企業(yè)效益好了，農企合作才能實現(xiàn)雙贏。近年來，豐都縣通過“企業(yè)+基地+農戶”的模式，支持榨菜精深加工企業(yè)進行技術創(chuàng)新，推動傳統(tǒng)榨菜企業(yè)的轉型升級。

“今年，在縣科委等部門的支持下，我們公司設計和制作了滾筒淘洗機、篩選機等11臺適應性好、可靠性高的榨菜加工設備，這些設備不僅滿足了食品衛(wèi)生規(guī)范要求，而且大大降低了企業(yè)的加工成本?！必S都縣三合實業(yè)有限公司相關負責人說。

同時，該公司今年還加大研發(fā)力度，創(chuàng)新推出出口日本的低鹽胡辣榨菜片、低鹽鮮香榨菜絲等即食方便榨菜。上市出口日本以來，獲得市場廣泛好評。截至今年10月，已經(jīng)出口143噸，出口交易額203萬元。

據(jù)了解，目前，全縣已形成了以壇裝榨菜為主的“全形榨菜”，以小包裝精制榨菜為主的“方便榨菜”和聽、瓶、盒裝的“高檔榨菜”，以及出口類榨菜等幾大系列20余個品種，出口到東南亞、歐美等10多個國家和地區(qū)，年均創(chuàng)匯金額達750萬美元。