重慶李子如何突出重圍？

7月14日，巫山。一場針對巫山脆李裂果問題的專題研討會，正在這個李子大縣舉行。

李子是目前我市僅次于柑橘的第二大水果產(chǎn)業(yè)，全市種植面積143.9萬畝，躋身全國李子產(chǎn)區(qū)前三甲，已投產(chǎn)87萬畝，年產(chǎn)量約68.8萬噸，在脫貧攻堅、助農(nóng)增收中起到了十分重要的作用。

但今年，脆李上市銷售的旺季遭遇暴雨，暴雨打落了不少果子，李子裂果現(xiàn)象較為突出，影響了產(chǎn)量，果農(nóng)們損失不小。另一方面，貴州蜂糖李大舉進(jìn)攻重慶市場，盡管售價高達(dá)每斤數(shù)十元，卻依然受到市民追捧。因此，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委趕緊派出工作組，前往李子大縣（區(qū)）進(jìn)行調(diào)研，制定應(yīng)對之策。

內(nèi)外夾攻下，重慶李子如何突出重圍？

這個夏天不夠“火”

各地果農(nóng)都喊“冷”

7月15日上午，“中華名果”巫山脆李的發(fā)源地、巫山縣曲尺鄉(xiāng)柑園村天空放晴，在陽光的照耀下，滿目蔥蘢的李子樹亭亭玉立，精神抖擻。

一早，果農(nóng)張科珍便帶著草帽在李子樹下忙碌，但與過去喜迎豐收的心情不一樣的是，今年她是忍痛把樹上的李子一個個打掉?！耙橇压惶幚頎€在樹上，好果子也要跟著遭殃?！蓖鴿M地的落果和樹上的裂果，張科珍心痛不已，“只有認(rèn)命了噻。”

張科珍種脆李已有幾年時間，種植面積逐漸擴大到了12畝，今年果樹全部投產(chǎn)，正常情況下能賺20多萬元，不曾想遇到了連續(xù)暴雨：“好在兒子張遠(yuǎn)林回來幫忙摘了幾千斤賣了點錢，不然連種植成本都不夠?！?

“遇冷”的當(dāng)然不止巫山一地。7月中旬，盡管自家歪嘴李已經(jīng)銷售完畢，但渝北果農(nóng)沈朝文卻高興不起來?！皟r格不好唄！”他嘆口氣說。

66歲的沈朝文家住渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)印盒村，種植歪嘴李已有30多年。“印盒李花節(jié)剛開始舉辦的時候，一斤李子能賣到8-10元，一畝地能賣一萬多元?！彼嬖V記者，因為李子收成好，自己把在外打工的兒子和兒媳都喊了回來，一起發(fā)展。

一個月前，沈朝文眼見家里的李子掛滿了枝頭，心想著今年又是一個豐收年，誰想幾場雨一下，李子散落一地，再加上市場行情不佳，每畝只能賣3000多元，讓沈朝文很失望。

一場天災(zāi)，除了果農(nóng)“受傷”嚴(yán)重外，捆綁在李子產(chǎn)業(yè)鏈上的各類經(jīng)營主體也備受打擊，28歲的經(jīng)銷商陳敏便是其中之一。

陳敏老家在巫山縣曲尺鄉(xiāng)月明村，2018年看到家鄉(xiāng)種脆李很賺錢，他便帶著積蓄回鄉(xiāng)創(chuàng)辦了電商公司，在線上銷售巫山脆李。順風(fēng)順?biāo)刈隽藘扇旰?，今年形勢急轉(zhuǎn)直下：“從早到晚一直泡在村里，一天也收不到100斤李子。”

來自重慶中心城區(qū)的楊成松做巫山脆李銷售已經(jīng)有幾年時間。今年7月1日，巫山脆李開售后，他就準(zhǔn)備住在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家收李子，但由于脆李受災(zāi)而撲空。他不得不轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場，轉(zhuǎn)而做起貴州蜂糖李的生意。

暴雨影響收成

市場競爭激烈

“脆李遇‘冷’，根本在于雨水過多。”市農(nóng)技總站副站長、研究員熊偉分析，重慶的早熟李子主要集中在6月底7月初上市，今年的梅雨季剛好和早熟李子的成熟期撞車，一周多的大暴雨，讓李子因雨水過多出現(xiàn)了裂果和落果。

今年巫山脆李原本預(yù)計產(chǎn)量為11萬噸、產(chǎn)值約16億元，但受暴雨天氣影響，截至7月9日全縣脆李受災(zāi)面積達(dá)8.23萬畝，裂果近5萬噸，按產(chǎn)地銷售均價測算損失達(dá)5.12億元。

連日來，記者在我市各區(qū)縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全市早中熟李子都有不同程度受災(zāi)，其中集中了全市李子種植60%的三峽庫區(qū)受災(zāi)較為嚴(yán)重?！安还馐翘鞖庠?，還與品種結(jié)構(gòu)有關(guān)?！毙軅フJ(rèn)為，目前我市早中晚熟李子的面積比為5:4:1，早熟李較多，易與梅雨季節(jié)“撞車”，因此受影響較重。

“此外，基礎(chǔ)設(shè)施配套也不完善，氣象預(yù)警分析機制還有待提高，科學(xué)栽培技術(shù)還有待進(jìn)一步提升?！彼硎?，重慶李子因大多種在山地，遮陽、避雨設(shè)施投入成本高，不少種植戶又以個體經(jīng)營為主，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套不完善，抗天災(zāi)的能力弱。

在渝北統(tǒng)景鎮(zhèn)，歪嘴李種植面積達(dá)到1.35萬畝，總產(chǎn)量8100噸，但今年的均價只有3元，這讓村里不少果農(nóng)向印盒村黨總支書記周恒舉抱怨。

“我也沒法啊，這是天氣的原因，而且我們的上市時間還早一點，你們不看看這一季的中熟脆李，比我們損失還要慘重?！敝芎闩e的語氣中充滿無奈，梅雨天氣是造成李子減產(chǎn)的重要原因，而降價的關(guān)鍵原因則在于同質(zhì)化嚴(yán)重，市場競爭激烈。

“就拿渝北來說吧，前幾年我們這里是李子市場的‘獨苗苗’，李子賣火了后，不少鎮(zhèn)村都跟著種，自然造成了市場的飽和?！彼治龅健?

貴州蜂糖李的大量入渝，讓本就飽和的市場更加擁擠。往年，歪嘴李成熟時，村里總有十幾個貴州經(jīng)銷商到處收購，但今年只來了3個，周恒舉問明原因，才知是“其他人都去收購蜂糖李了”。

為了讓村民們的李子有更多的出路，印盒村也想過不少辦法，比如說加工成李子酒、李子干等產(chǎn)品，甚至嘗試過以李子為食材做成李子雞、糖醋拉絲李等菜品，但均告失敗。

調(diào)整結(jié)構(gòu)科學(xué)栽種

讓李子成為“好禮”

針對天災(zāi)帶來的影響，目前巫山保險公司一方面正有序開展現(xiàn)場定損和后期的理賠工作，還通過“政府出資+農(nóng)戶自籌”的方式，為晚熟脆李購買保險。

同時，啟動收購裂果殘次果。截至目前，巫山已設(shè)置4個收購點，收購52噸裂果殘次果，并對接山東煙臺美峪葡萄酒公司，承接1000噸的加工量，目前已組織2車48噸到該廠去生產(chǎn)脆李白蘭地。此外，當(dāng)?shù)剡€邀請全國各地的專家啟動脆李防裂果技術(shù)研究，以保障中晚熟李的正常采收。

“這次天災(zāi)，對我們來說敲響了加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和加快推廣科學(xué)栽種技術(shù)的警鐘?！毙軅ソ忉屨f，為了減少梅雨季對重慶李子產(chǎn)業(yè)的影響，從2014年以來，重慶利用分子輔助育種技術(shù)，培育了11個優(yōu)良的地方李子品種，包括從6月底七月初上市的早熟歪嘴李到9月底上市的南川金山晚熟李，成熟期從過去的50多天延長至70天，品種也從過去的早熟李為主，到早中晚李子的結(jié)構(gòu)比調(diào)整為5:4:1。

他認(rèn)為，我市去早熟李子存量的任務(wù)還比較重，為有效控制早熟李子的成熟期，除了加強李子品種的調(diào)整外，還要加強品種地域的調(diào)整。一方面，將李子的種植范圍適度向北推移，讓李子成熟期晚于梅雨期。同時加強高產(chǎn)高糖品種栽培技術(shù)的攻關(guān)，實現(xiàn)李子栽培向高山栽培，從而錯過梅雨季。

“3月?lián)P花時遇到霜凍，7月成熟時又遇到暴雨，無疑是對我們基礎(chǔ)設(shè)施投入不足的直觀反映?！笔泄沸袠I(yè)協(xié)會秘書長趙秀容表示，如果能夠覆蓋大棚，因天氣帶來的損失就會大幅減少，也能較大程度保證果農(nóng)的利益。

但這樣的大棚，價格并不便宜，少則每個投入幾千元，高則要數(shù)萬元，大多數(shù)村民很難承受。趙秀容建議，政府應(yīng)設(shè)置專項智能化防雨防凍大棚補助，加強基礎(chǔ)設(shè)施投入。

另一方面，趙秀容也注意到，目前全國水果產(chǎn)業(yè)中柑橘占60%，桃子占6%左右，李子不到4%，剩下的30%由其他水果占據(jù)。縱觀整個水果市場來看，李子還有不少市場潛力可以開掘，因此李子正處于品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的黃金期。

“希望有關(guān)部門能夠抓住這個機遇，通過品種改良、加強氣象預(yù)警、精深加工等手段，讓李子在鄉(xiāng)村振興中繼續(xù)助農(nóng)增收?！壁w秀容說。

記者手記>>>

應(yīng)對市場挑戰(zhàn)可打“三張牌”

近段時間的李子市場，貴州蜂糖李可謂銷售火爆。在某外賣平臺上搜索“蜂糖李”，每斤售價高達(dá)40-50元。反觀我市的李子，價格只要10-20元一斤。

蜂糖李緣何成了“瘋狂李”？記者發(fā)現(xiàn)，其可滴定酸含量在0.7%左右，這使它吃起來“甜如蜜”，此為口感優(yōu)勢；同時，與普通李子樹相比，蜂糖李的掛果量較少，正宗的蜂糖李還是得10年以上的老樹，因此“物以稀為貴”；此外，蜂糖李還迎合了重慶早熟李和中熟李上市的空檔期。近段時間重慶的天公不作美，一定程度上影響了地產(chǎn)李子的銷量，因此蜂糖李更加“奇貨可居”，價格自然較高。

李子市場的激烈爭奪，也是市場供求關(guān)系的直觀體現(xiàn)。近年來，我市的李子種植面積增長較快，一方面有政策引導(dǎo)的作用，另一方面也反映出不少農(nóng)民的“跟風(fēng)”行為。

渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)印盒村原本有不少桃子、翠冠梨，但前幾年歪嘴李火了之后，許多村民都改種了李子，亦造成了一定程度的“內(nèi)卷”。由這種“跟風(fēng)”造成的供求關(guān)系變化，在這些年的農(nóng)產(chǎn)品市場中屢見不鮮。

從當(dāng)前形勢來看，李子市場的激烈爭奪戰(zhàn)還將在今后幾年里成為主旋律。我們應(yīng)如何應(yīng)對呢？

一是打好“品種牌”。一方面要在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中繼續(xù)強化政策的引導(dǎo)作用，引導(dǎo)村民有序種植，即使要擴大種植面積，也應(yīng)盡量選擇優(yōu)質(zhì)及適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的品種，最小程度減少同質(zhì)化競爭。另一方面，應(yīng)吸取這次遭遇暴雨天氣的教訓(xùn)，不斷改良品種，想方設(shè)法使地產(chǎn)李子的上市期提前或延后，避免與梅雨時節(jié)“正面交鋒”。此外，加大設(shè)施投入力度，建設(shè)智能化大棚，讓其為李子遮風(fēng)擋雨。

二是打好“科技牌”。像貴州一樣，對李子基地實施深翻改土、重施基肥、合理剪枝、肥水管理、綠色防控等技術(shù)，提高畝產(chǎn)量，提升良果率。同時，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)樣本，讓農(nóng)戶有樣本可學(xué)，有技術(shù)可復(fù)制，全面提升李子栽培科技水平，提升李子品質(zhì)。

三是打好“物流牌”。在智慧農(nóng)業(yè)風(fēng)起云涌的當(dāng)下，應(yīng)盡力實現(xiàn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集線上化，形成產(chǎn)品銷售、供應(yīng)鏈服務(wù)、行政管理等為一體的數(shù)字化管理模式。同時與各大物流和快遞企業(yè)合作建設(shè)李子專業(yè)銷售體系，提高物流效率，降低物流成本，使李子能夠在24小時內(nèi)到達(dá)國內(nèi)各大城市的消費者手中。