專業(yè)人士呼吁川渝共建西部最大特色柚優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)

又到柚子收成季。明月山綠色發(fā)展示范帶沿線墊江、長(zhǎng)壽、梁平、豐都及廣安等五地（以下稱“長(zhǎng)墊梁豐廣”）柚果豐產(chǎn)，卻面臨產(chǎn)業(yè)滯后、品牌價(jià)值不高等困局。如何推動(dòng)我市柚產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型？有關(guān)專業(yè)人士呼吁五地抱團(tuán)協(xié)同發(fā)展，聯(lián)手打造西部最大特色柚類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)，創(chuàng)建具有川渝優(yōu)勢(shì)的全國(guó)柚類農(nóng)產(chǎn)品品牌。

具有一定的優(yōu)勢(shì)

作為川渝毗鄰地區(qū)合作共建的一個(gè)重要平臺(tái)，明月山綠色發(fā)展示范帶沿線孕育了墊江晚柚、長(zhǎng)壽沙田柚、梁平梁山柚、豐都紅心柚、廣安龍安柚等地方特色柚果，在規(guī)模結(jié)構(gòu)、品質(zhì)品牌等方面具有廣闊的市場(chǎng)前景。

“長(zhǎng)墊梁豐廣”區(qū)域柚類產(chǎn)業(yè)主要有以下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：

一是已有一定規(guī)模。目前，墊江、梁平、長(zhǎng)壽、豐都柚類種植規(guī)模占全市80%以上，廣安市則是四川省最大的優(yōu)質(zhì)柚生產(chǎn)基地。2020年底，五地柚類種植面積已達(dá)63萬(wàn)畝，其中長(zhǎng)壽和墊江各8萬(wàn)畝、梁平15萬(wàn)畝、豐都7萬(wàn)畝，廣安龍安25萬(wàn)畝；總產(chǎn)量近67萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值41億元。

二是有多樣化結(jié)構(gòu)。在品種方面，“長(zhǎng)墊梁豐廣”五地兼具中晚熟柚品種。如墊江晚柚是全國(guó)唯一優(yōu)質(zhì)晚熟白柚新品種，能滿足市場(chǎng)錯(cuò)季需求。品味功用方面，五地柚類特色鮮明、各有千秋，酸甜苦麻味覺(jué)層次豐富，脆嫩芳香口感兼有。

三是有較好品質(zhì)。五地均加大了與科研院校合作力度，培育篩選了一批地理標(biāo)識(shí)優(yōu)質(zhì)柚果品牌，并有一定品牌影響力：其中墊江白柚、長(zhǎng)壽沙田柚及廣安龍安柚等均多次獲全國(guó)柚類專項(xiàng)評(píng)比金獎(jiǎng)、中華名果等稱號(hào)；梁平柚更是與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱全國(guó)三大名柚，獲歷屆全國(guó)柚類“金杯獎(jiǎng)”，梁平區(qū)被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)梁平柚之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

基本自產(chǎn)自銷

“長(zhǎng)墊梁豐廣”五地柚類有明顯的優(yōu)勢(shì)，然而，重慶日?qǐng)?bào)記者在主城區(qū)調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)超市、水果專賣店被福建柚和廣西柚占領(lǐng)，很少見到重慶或四川本土柚子。

重百超市事業(yè)部副總經(jīng)理康英介紹，今年和往年這個(gè)季節(jié)，重百及新世紀(jì)超市主要賣福建柚類，上柜的川渝本地柚極少。有時(shí)專門去拉幾車本地柚子回來(lái)集中投放幾個(gè)超市，卻很不好賣。主要原因是，本土柚在外觀和口感方面都不如福建柚。比如梁平柚利于通腸便，但有些苦澀?？涤⒈硎?，重百超市作為本土企業(yè)也希望能多賣本地柚，但希望川渝本地柚子在保持特色口感的基礎(chǔ)上，能進(jìn)一步進(jìn)行優(yōu)化和改良。

梁平區(qū)合興街道龍灘村清雅果樹種植基地負(fù)責(zé)人嚴(yán)官無(wú)告訴記者，在梁平，超市里賣的是福建柚。他種植的100畝梁平柚基本自產(chǎn)自銷，靠口碑以“旅游＋采摘”模式進(jìn)行銷售，其他散戶則靠販子收購(gòu)。作為種植大戶，嚴(yán)官無(wú)說(shuō)他很希望政府出面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，做大做強(qiáng)本地柚子市場(chǎng)。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在短板

川渝五地柚類為何比不過(guò)福建廣西柚？記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委了解到，在柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，“長(zhǎng)墊梁豐廣”五地存在一些短板。

一是柚園標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化水平不高。我市大多數(shù)柚園建于丘陵坡地和低山緩坡地，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)難度極大。一部分老柚園基礎(chǔ)設(shè)施條件較差，管理難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，依然采取人力為主、靠天吃飯的傳統(tǒng)栽培模式，造成柚果商品率低。職業(yè)果農(nóng)極度匱乏，導(dǎo)致柚園生產(chǎn)成本上升和生產(chǎn)管理不到位，不適應(yīng)我市現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展需要，嚴(yán)重影響我市柚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

二是柚產(chǎn)業(yè)加工能力不足。我市共有柚類加工企業(yè)8家，年加工量2萬(wàn)噸、僅占全市總產(chǎn)量的4.2%。一方面精深加工能力不足。目前，明月山綠色發(fā)展示范帶柚類加工局限于柚子茶、柚子酒、柚子糖等產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品如從柚花柚葉柚皮中提取香精、從柚皮中提取果膠和黃酮等，尚未大規(guī)模投入生產(chǎn)。如重慶奇爽實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司，年加工柚子6000噸，已開發(fā)出柚類產(chǎn)品15個(gè)，年產(chǎn)值1億元，但其中茶、酒、糖等加工產(chǎn)值約占96%，香精、果膠、黃酮等精深加工產(chǎn)值僅占4%。廣安依托龍安柚產(chǎn)業(yè)基地，雖已建成柚子精油、烘干片、柚原漿等生產(chǎn)線建設(shè)，但產(chǎn)量也有限。另一方面是柚子的大健康產(chǎn)品開發(fā)尚屬空白。中醫(yī)認(rèn)為，柚子有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中富含的維生素C和類胰島素等有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等效用。目前，全國(guó)柚類藥用研發(fā)僅處于探索起步階段，我市相關(guān)研究尚未啟動(dòng)。

三是商品化程度不高，市場(chǎng)開拓能力不夠強(qiáng)。五地多數(shù)大戶、專業(yè)合作社、銷售公司缺乏洗果、分級(jí)、包裝、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)等設(shè)施設(shè)備，柚果采摘后未進(jìn)行商品化處理，絕大多數(shù)柚果只能以其原生形象出現(xiàn)在市場(chǎng)上。川渝柚類產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)缺乏系統(tǒng)研究和整體推進(jìn)，叫得響、有實(shí)力的品牌少，五地柚品牌價(jià)值敵不過(guò)廣西沙田柚和福建文旦柚。本地柚類仍以鮮銷鮮食為主，且未有效打開北方市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)每年出口10萬(wàn)噸柚類水果到歐美市場(chǎng)，超過(guò)90%為福建琯溪蜜柚，幾乎沒(méi)有川渝柚類一席之地。

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行

明月山綠色發(fā)展示范帶是推動(dòng)成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的重要載體之一。在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)和“一區(qū)兩群”協(xié)調(diào)發(fā)展的進(jìn)程中，推動(dòng)“長(zhǎng)墊梁豐廣”五地?fù)P長(zhǎng)補(bǔ)短聚優(yōu)勢(shì)，攜手建設(shè)西部最大特色柚優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，對(duì)于破解川渝柚產(chǎn)業(yè)困局，推動(dòng)我市柚產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，創(chuàng)建具有川渝優(yōu)勢(shì)的全國(guó)柚類農(nóng)產(chǎn)品品牌具有積極意義。

市人文社科重點(diǎn)研究基地西南政法大學(xué)中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)法制創(chuàng)新研究中心研究員肖順武教授認(rèn)為，“長(zhǎng)墊梁豐廣”柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上述幾個(gè)短板，其實(shí)也可轉(zhuǎn)化為新機(jī)遇。五地聯(lián)手打造柚類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)，有利于創(chuàng)新綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)模式，實(shí)現(xiàn)川渝生態(tài)經(jīng)濟(jì)聯(lián)動(dòng)發(fā)展、整體推進(jìn)；有利于對(duì)接強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策措施，補(bǔ)齊“三農(nóng)”領(lǐng)域短板，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)加速轉(zhuǎn)化，提升區(qū)域農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)能力。為此，肖順武教授建議：

一是規(guī)劃引領(lǐng)，共建機(jī)制。建議將打造“長(zhǎng)墊梁豐廣”西部地區(qū)最大特色柚類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)納入我市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村“十四五”規(guī)劃和成渝現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)帶建設(shè)規(guī)劃，建立“長(zhǎng)墊梁豐廣”柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議制度，明確重點(diǎn)工作，聯(lián)合爭(zhēng)取國(guó)家重大工程項(xiàng)目，共同推動(dòng)柚類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)協(xié)同發(fā)展。

二是加大柚園標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化建設(shè)力度。建議川渝兩地進(jìn)行柚類栽培模式換代，加強(qiáng)柚園基礎(chǔ)設(shè)施投入，提高柚園標(biāo)準(zhǔn)化水平。發(fā)展建設(shè)具有山地特色的機(jī)械化、智慧化柚園，提高果品安全、質(zhì)量，帶動(dòng)柚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

三是提升采后加工能力。建議川渝兩地加強(qiáng)對(duì)接合作，提升五地柚類產(chǎn)品采后處理及精深加工能力，打造川渝萬(wàn)噸級(jí)柚子保鮮庫(kù)冷鏈物流建設(shè)項(xiàng)目，延長(zhǎng)柚子保存周期，拓展銷售范圍。建設(shè)采后處理與加工技術(shù)研發(fā)中心，開發(fā)果品加工新工藝、新產(chǎn)品，提高果實(shí)加工利用率和產(chǎn)業(yè)效益。

四是做大市場(chǎng)品牌。川渝兩地相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)接合作，實(shí)行五地品牌共創(chuàng)戰(zhàn)略，跨區(qū)域整合優(yōu)勢(shì)柚類產(chǎn)品，打通國(guó)內(nèi)北方市場(chǎng)和國(guó)際水果市場(chǎng)，努力提高川渝柚產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。圍繞明月山綠色發(fā)展示范帶建設(shè)，挖掘打造“中國(guó)柚鄉(xiāng)文化旅游節(jié)”等柚子相關(guān)旅游產(chǎn)品，放大柚類產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)功能。