重慶涪陵：打造榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)基地

百年榨菜產(chǎn)業(yè)孕育于創(chuàng)新、發(fā)展于創(chuàng)新、未來(lái)靠創(chuàng)新。

12月17日，涪陵歷史上最大規(guī)模、最具影響力的第四屆中國(guó)重慶涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)暨2021世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)隆重舉行，展現(xiàn)了涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)邁向新時(shí)代、闊步新征程的信心和決心。

涪陵區(qū)委負(fù)責(zé)人表示，涪陵區(qū)將以全球視野探索與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)等世界各國(guó)知名醬腌菜產(chǎn)業(yè)友好合作，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，叫響做靚涪陵榨菜品牌，推進(jìn)榨菜產(chǎn)品、機(jī)制、科技創(chuàng)新，努力把涪陵建設(shè)成具有國(guó)際影響力的榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)基地，讓世界品味百年中國(guó)味道。

“科創(chuàng)+”引領(lǐng) 建設(shè)“中國(guó)榨菜城”

榨菜起源于涪陵，是涪陵的一張名片，也是重慶和中國(guó)的一大品牌。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場(chǎng)、走向世界以來(lái)，歷經(jīng)百年滄桑，與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并譽(yù)為世界三大名腌菜而聞名中外，已發(fā)展成為涪陵區(qū)乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動(dòng)能力最強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。

“涪陵榨菜成功的秘訣在于創(chuàng)新，未來(lái)也將繼續(xù)依靠創(chuàng)新?！备⒘陞^(qū)負(fù)責(zé)人說(shuō)，近年來(lái)，涪陵大力實(shí)施科技興菜戰(zhàn)略，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)已形成了從種子繁育、栽培種植、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)較為完善的全產(chǎn)業(yè)科研體系。

在良種繁育方面，涪陵區(qū)每年投入100萬(wàn)元資金用于青菜頭良種繁育、病害控防研究，成功培育了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“涪雜一至八號(hào)”系列早晚熟青菜頭雜交良種，提升了涪陵榨菜的品質(zhì)。

另一方面，涪陵狠抓技改投入，促進(jìn)企業(yè)上檔升級(jí)。榨菜企業(yè)先后投入資金10多億元，開(kāi)展自動(dòng)化生產(chǎn)技改，確保了涪陵榨菜自動(dòng)化生產(chǎn)水平處于同行業(yè)領(lǐng)先地位。

接下來(lái)，在涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，涪陵將以“科創(chuàng)+”為引領(lǐng)，大力建設(shè)“中國(guó)榨菜城”智能化生產(chǎn)線。依托榨菜工程技術(shù)中心和西南大學(xué)等科研院所，緊跟世界醬腌食品發(fā)展潮流，提速升級(jí)產(chǎn)品，向綠色、有機(jī)食品等方向轉(zhuǎn)變延伸。

12月13日，在涪陵中國(guó)榨菜城施工現(xiàn)場(chǎng)，數(shù)十臺(tái)大型機(jī)械正在緊張作業(yè)，一片忙碌的景象。

“目前，我們施工進(jìn)度已經(jīng)恢復(fù)正常，整個(gè)項(xiàng)目將如期在2022年建成投用?！备⒘暾ゲ思瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范項(xiàng)目，中國(guó)榨菜城總投資約50億元，占地面積1050畝，將建設(shè)一個(gè)年產(chǎn)28萬(wàn)噸榨菜、10萬(wàn)噸泡菜、20萬(wàn)噸醬菜三大產(chǎn)品品類串聯(lián)式智能化生產(chǎn)線。

屆時(shí)，將建成國(guó)內(nèi)醬腌菜行業(yè)最大的榨菜智能化生產(chǎn)基地，形成集種植、加工、旅游為一體的具備國(guó)內(nèi)一流水平的智能制造、綠色制造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，年產(chǎn)值將超過(guò)100億元。

加強(qiáng)川渝合作 共建醬腌菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地

俗話說(shuō)：“一根筷子易折斷，十根筷子抱成團(tuán)?！痹谕苿?dòng)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，涪陵深諳此理，早在多年前就在四川眉山建設(shè)了榨菜加工廠。

在《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)規(guī)劃綱要》中提出，要推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工，打造全球泡（榨）菜出口基地。這一要求，對(duì)川渝現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要意義。因此，未來(lái)，推動(dòng)川渝兩地共同打造醬腌菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，將是涪陵壯大榨菜產(chǎn)業(yè)努力的方向之一。

“我們正加強(qiáng)川渝兩地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同力度?！备⒘暾ゲ水a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，川渝兩地正著手建立醬腌菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同聯(lián)動(dòng)工作小組，建立定期互訪、聯(lián)席會(huì)議等制度機(jī)制，推動(dòng)兩地醬腌菜原料共種共享、互聯(lián)互通，探索創(chuàng)新“企業(yè)、基地、種植戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，研究出臺(tái)價(jià)格保護(hù)、同等條件優(yōu)先等保護(hù)機(jī)制，確保優(yōu)質(zhì)原料種植面積、加工產(chǎn)量常年保持穩(wěn)定。

同時(shí)，搭建兩地生產(chǎn)加工互動(dòng)交流平臺(tái)，指導(dǎo)兩地醬腌菜重點(diǎn)龍頭企業(yè)如涪陵榨菜集團(tuán)、四川吉香居食品有限公司、四川李記樂(lè)寶食品有限公司等開(kāi)展生產(chǎn)加工合作，組織生產(chǎn)工藝、經(jīng)營(yíng)管理等方面交流，利用對(duì)方生產(chǎn)設(shè)備開(kāi)展貼牌生產(chǎn)、代產(chǎn)代銷，并按“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)額”進(jìn)行監(jiān)督管理。

推動(dòng)科技研發(fā)協(xié)同合作方面，兩地正加快組建“中國(guó)醬腌菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”，聚焦川渝醬腌菜“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”面臨的關(guān)鍵問(wèn)題和技術(shù)瓶頸開(kāi)展技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新與共享服務(wù)，充分利用兩地科研資源推動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研推廣用”有機(jī)結(jié)合；同時(shí)圍繞“名特稀”優(yōu)良原料品種、精深加工新工藝、多元新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域組建科研攻關(guān)組，開(kāi)展產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)合作研究與開(kāi)發(fā)，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵核心技術(shù)。

兩地還加強(qiáng)了產(chǎn)品市場(chǎng)統(tǒng)籌規(guī)劃，聯(lián)合構(gòu)建層次不同、錯(cuò)位發(fā)展的產(chǎn)品市場(chǎng)體系，引導(dǎo)兩地醬腌菜企業(yè)攜手結(jié)盟，推動(dòng)中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)、中國(guó)重慶涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等節(jié)會(huì)資源共享，圍繞節(jié)會(huì)運(yùn)營(yíng)模式、品牌推廣、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等開(kāi)展經(jīng)驗(yàn)交流，推動(dòng)企業(yè)在相關(guān)會(huì)展互推互展，特別是要依托出口榨菜示范區(qū)（涪陵）拓展海外市場(chǎng)，建立川渝醬腌菜發(fā)展聯(lián)合體，共同開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。

以品牌為統(tǒng)攬 加速打造全球榨菜出口基地

本屆中國(guó)重慶涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)除了涪陵榨菜創(chuàng)新科技攻關(guān)項(xiàng)目揭榜簽約、榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)等重磅內(nèi)容外，另外一個(gè)看點(diǎn)，就是通過(guò)系列展會(huì)，進(jìn)一步叫響涪陵榨菜品牌，不斷拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

“在此次大會(huì)上，我們將舉行涪陵榨菜國(guó)際訂貨會(huì)和‘中國(guó)調(diào)味品十大產(chǎn)業(yè)基地’授牌、涪陵榨菜歷史記憶館項(xiàng)目發(fā)布等活動(dòng)。”涪陵區(qū)負(fù)責(zé)人表示，不斷拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，是涪陵榨菜持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。因此，涪陵正以涪陵榨菜品牌為統(tǒng)攬，聚合各方資源，加速打造全球榨菜出口基地。

“我們鼓勵(lì)扶持出口企業(yè)多形式多渠道宣傳推介自主研發(fā)、擁有核心技術(shù)和專利的品牌產(chǎn)品，開(kāi)展商標(biāo)和專利國(guó)外注冊(cè)保護(hù)，大力培育國(guó)際榨菜品牌，加大拓展國(guó)際市場(chǎng)?！备⒘陞^(qū)商務(wù)委負(fù)責(zé)人表示，涪陵還將大力支持出口企業(yè)參加境內(nèi)外重點(diǎn)展會(huì)，開(kāi)展品牌宣傳營(yíng)銷。

同時(shí)，著力引進(jìn)有實(shí)力、有信譽(yù)、有品牌的外向型企業(yè)，加盟榨菜出口市場(chǎng)拓展，推動(dòng)榨菜產(chǎn)品更快更好地進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。鼓勵(lì)支持出口企業(yè)自主或合作在境外建設(shè)推廣效果好的展示中心、集散配送功能強(qiáng)的分撥中心、輻射半徑大的批發(fā)市場(chǎng)、市場(chǎng)滲透力強(qiáng)的零售網(wǎng)點(diǎn)，以及保稅物流功能強(qiáng)的“海外倉(cāng)”等，加快培育叫響榨菜國(guó)際品牌，暢通出口渠道市場(chǎng)，提高市場(chǎng)占有率。

為確保這一工作的有效推進(jìn)，目前，涪陵區(qū)成立了以區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，有關(guān)分管聯(lián)系區(qū)領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，區(qū)級(jí)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的打造全球榨菜出口基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)基地建設(shè)的方案制定、統(tǒng)一規(guī)劃、項(xiàng)目審定、資金安排、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、組織實(shí)施等工作。拓寬出口榨菜企業(yè)融資渠道，支持融資擔(dān)保機(jī)構(gòu)擴(kuò)大對(duì)出口榨菜企業(yè)融資擔(dān)保，金融機(jī)構(gòu)擴(kuò)大出口信用保險(xiǎn)保單融資和出口退稅賬戶質(zhì)評(píng)等貿(mào)易融資規(guī)模。

力爭(zhēng)到2025年，出口備案榨菜原料種植基地10萬(wàn)畝以上，培育榨菜出口企業(yè)10家以上，出口企業(yè)品牌國(guó)際注冊(cè)10個(gè)以上，出口產(chǎn)品產(chǎn)量3萬(wàn)噸以上，出口額3億元人民幣以上。到2035年，形成具有全球影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的出口榨菜企業(yè)集群，出口備案榨菜原料種植基地在30萬(wàn)畝以上；榨菜出口企業(yè)達(dá)30家以上，出口企業(yè)品牌國(guó)際注冊(cè)30個(gè)以上，產(chǎn)品出口達(dá)15萬(wàn)噸以上，出口額15億元人民幣以上。

趙童 劉玉珮 肖婭 圖片由涪陵區(qū)委宣傳部提供