石柱“艷椒”系列全國(guó)推廣種植近千萬(wàn)畝

“這些側(cè)邊的枝葉要摘喲，不然后期會(huì)影響辣椒吸收營(yíng)養(yǎng)?！?月24日，在石柱土家族自治縣三河鎮(zhèn)紅明村辣椒種植示范片，市農(nóng)科院蔬菜花卉研究所研究員黃任中耐心地向種植戶劉飛蘭講解管護(hù)技術(shù)。

眼下距離辣椒移栽下地剛好1個(gè)月，第一次施肥也已完成，正是觀察辣椒長(zhǎng)勢(shì)并采取相應(yīng)管護(hù)措施的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，也是黃任中這些辣椒專家們最忙碌的時(shí)候。

今年是劉飛蘭種植“艷椒425”品種的第14個(gè)年頭了?！耙粋€(gè)‘艷椒425’就有10多厘米長(zhǎng)?！眲w蘭告訴記者，第一次見(jiàn)到這樣的朝天椒，她著實(shí)吃了一驚。

“以前種植的‘子彈頭’朝天椒長(zhǎng)得特別緊，采摘時(shí)必須兩只手并用才行，而‘艷椒425’輕輕用力就能摘下，單手就可以操作，采摘效率明顯提高?！眲w蘭說(shuō)。

第一年她試種了半畝地，收入4000多元，是傳統(tǒng)品種的三四倍，這讓她高興不已。

“艷椒425”是我國(guó)育成的第一個(gè)單生朝天椒雜交新品種。在此之前，我國(guó)辣椒種植以鮮食品種為主，育種也主要圍繞鮮食品種展開(kāi)，用于加工干辣椒的品種多為農(nóng)戶自留種，由于品種老化，產(chǎn)量特別低，效益不高。

“那時(shí)也有種植戶選擇進(jìn)口加工型干辣椒品種，但種子價(jià)格昂貴，且在重慶高溫高濕氣候下適應(yīng)性也不好。”黃任中說(shuō)，上世紀(jì)末他和呂中華、黃啟中兩位辣椒專家在石柱開(kāi)展科技服務(wù)時(shí)，有種植戶就曾當(dāng)面“發(fā)難”：“不得病、產(chǎn)量高、易管理的朝天椒品種，你們科學(xué)家能給大家搞出來(lái)嗎?”

面對(duì)村民的期盼，三位專家進(jìn)行品種選育。隨著重慶火鍋、泡菜、榨菜等產(chǎn)業(yè)的興起，對(duì)加工型辣椒需求增大，更讓研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)品種的廣闊市場(chǎng)前景，決心一定要選育出中國(guó)自己的朝天椒雜交品種。

“選育時(shí)，產(chǎn)量高、果實(shí)大、易采摘、抗病性強(qiáng)是我們的基礎(chǔ)目標(biāo)，結(jié)合干辣椒加工，我們還需要高辣、皮薄、肉少、籽粒少等特性，這樣干制率才能高?！秉S任中說(shuō)。

功夫不負(fù)有心人。2004年，以個(gè)頭大、抗病性強(qiáng)的母本材料與高辣、硬度好、肉薄的父本材料雜交而成的國(guó)內(nèi)首個(gè)單生朝天椒雜交品種——“艷椒425”誕生了，并在2008年通過(guò)重慶市品種審定，2009年開(kāi)始試點(diǎn)推廣。

“‘艷椒425’培育出來(lái)后，火鍋店很喜歡，不僅夠辣夠香，干制后也不變形，德莊這些大企業(yè)都來(lái)找我們買?！笔R心辣椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人羅輝龍說(shuō)，合作社每年制“艷椒425”干辣椒50噸，暢銷各大省市，受到各地消費(fèi)者的歡迎。

除了“艷椒425”外，近年來(lái)黃任中所在團(tuán)隊(duì)還相繼選育出以泡椒加工為主的“艷椒435”品種，及干鮮兩用且適宜機(jī)收的“艷椒465”“艷椒485”品種。整個(gè)“艷椒”系列每年在全國(guó)推廣面積60萬(wàn)畝，目前累計(jì)推廣面積近1000萬(wàn)畝。