渝北：花椒喜豐收 “香麻”撲鼻來

近日，夏至已至，重慶市渝北區(qū)大盛鎮(zhèn)青花椒基地迎來成熟季，近千畝花椒豐收在即。青花椒綠了山林、喜了村民，顆粒飽滿的“綠精靈”散發(fā)出撲鼻椒香。椒香遍野的青花椒，不僅給村里人帶來收獲的喜悅，更帶來了致富的希望。

筆者走進三新村青花椒林，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地便聞到花椒的清香味，只見漫山遍野的花椒林里，一串串花椒果實飽滿。椒農(nóng)們?nèi)齼扇艘唤M，身背背簍，手持花椒采摘機器穿梭于林間。隨著“咔嚓咔嚓”的清脆聲響，一簇簇帶著青花椒的枝丫應(yīng)聲而落，采摘現(xiàn)場一派熱火朝天。

“重慶人的食譜中歷來少不了‘麻辣’二字，可以說無麻不歡?；谶@個因素，考慮到青花椒的經(jīng)濟價值和暢銷程度，我們村決定發(fā)展青花椒產(chǎn)業(yè)?！比麓妩h總支書記雷小華告訴筆者，2020年，三新村兩個社整體種植青花椒，513畝土地進行了宜機化整治，整治后的土地整齊劃一、成行成列，種上了來自江津的優(yōu)良品種——九葉青花椒。

三新村的青花椒果實清香、椒麻純正，呈現(xiàn)出色澤碧綠、顆粒碩大、清香撲鼻等特點，看一眼便不禁讓人垂涎欲滴。雷小華告訴筆者，九葉青花椒屬于早熟品種，具有畝產(chǎn)高、香味足、抗病性強等特點。為了確?；ń返钠焚|(zhì)，村里還邀請技術(shù)員全程“面對面”“手把手”指導(dǎo)，組織村民定期接受集體培訓(xùn)。青花椒堅持采用有機種植技術(shù)，使用蝗蟲板、殺蟲燈等物理防蟲技術(shù)。在村集體經(jīng)濟組織和村民的精心培養(yǎng)下，今年青花椒迎來第二次掛果，預(yù)計總產(chǎn)量將達(dá)10萬斤。

筆者在基地一側(cè)見到一處新房，新房內(nèi)不時傳出機器的轟鳴聲。走近一看，原來是青花椒加工房，烘干機、篩選機等基礎(chǔ)設(shè)備一應(yīng)俱全，村民們和村干部忙碌其中，大家正對青花椒進行初加工，生產(chǎn)出易于存儲和運輸?shù)母苫ń?。原來，隨著青花椒的穩(wěn)產(chǎn)，村里修建了加工房，添置了加工設(shè)備，進行儲存和初加工，擴展銷售渠道。

“目前，我們的青花椒產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)上乘，具備實施初加工的條件?！崩仔∪A表示，隨著今年干花椒面世，花椒銷售總量較往年同期上漲不少，產(chǎn)品訂單持續(xù)上升。下一步，該村還將擴大青花椒種植面積，并提升深加工能力，生產(chǎn)出花椒油、花椒面等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提升青花椒附加值，拓寬群眾增收致富渠道。