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銅梁白羊鎮(zhèn):200噸恒溫儲藏室促進咸菜產業(yè)發(fā)展

2022-10-13 09:02:45  來源:銅梁報

近日,在重慶市銅梁區(qū)白羊鎮(zhèn)水碾村恒溫咸菜儲藏室,鎮(zhèn)村干部正察看咸菜儲藏罐,為儲存咸菜作好準備。

白羊鎮(zhèn)水碾村有300多年的咸菜加工歷史。如何把咸菜產業(yè)做大做強?按照銅梁區(qū)委提出的“打造婆婆媽媽的味道”的思路,白羊鎮(zhèn)開發(fā)優(yōu)化升級水碾村咸菜加工廠,建起恒溫咸菜儲藏室,延長咸菜加工時間,變季節(jié)性加工為全年性加工,讓白羊咸菜走得更遠更好。“儲存壇有70斤、200斤、300斤等規(guī)格,最大的那個可以儲存一千六七百斤?!彼氪妩h支部書記周龍超說,每個咸菜壇子上都標注了日期、品種、重量等信息,可以清楚地了解咸菜的儲存情況。

以前,由于水碾村沒有集中的大容量儲藏室,咸菜只能進行季節(jié)性分散加工,不能大批量生產。今年6月,儲存量200余噸的咸菜儲藏室徹底解決了這一難題。咸菜儲藏室占地約420平方米,室內全年保持在20多℃的恒溫,非常適合咸菜儲藏。

“合作社今年首次存儲了20多噸咸菜。即使在夏季儲存室也保持了恒溫。恒溫儲存室將有力推動咸菜產業(yè)發(fā)展?!敝荦埑f。

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