大足：打造咸菜特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn) 叫響“家的味道”品牌

華龍網(wǎng)-新重慶客戶端訊（特約通訊員 蔣文友）“聽說今年要重新改建我家門口的公路，我替經(jīng)常開車回老家拿咸菜的孩子們高興！”近日，重慶市大足區(qū)龍石鎮(zhèn)萬福村一組73歲的吳桂英見到筆者一行，非常開心。

吳桂英口中的“家門口公路”是一條大足城區(qū)通往九龜山旅游景區(qū)的“龍萬路”，龍萬路始建于1995年，寬度在6.5米，泥石路面，總里程約5.8公里，于2006年硬化為瀝青路面，途徑龍石鎮(zhèn)青山村和萬福村，與三驅(qū)鎮(zhèn)道路相連。作為龍石鎮(zhèn)唯一客運(yùn)班線（龍石鎮(zhèn)至三驅(qū)鎮(zhèn)），也因年久失修，路面破損嚴(yán)重，車輛通行困難，對當(dāng)?shù)?000余人的出行造成嚴(yán)重影響。

龍萬路沿線涉及旅游景點(diǎn)九龜山及青山書院，還涉及龍石鎮(zhèn)年出欄大量黑山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)（萬白路1.6公里），均因交通不便的現(xiàn)實(shí)狀況，影響了旅游資源的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

交通是旅游的基礎(chǔ)，暢通文旅公路，推動(dòng)全域旅游發(fā)展。在大足區(qū)著力打造“文化會(huì)客廳”和連接成渝“兩高”橋頭堡這一戰(zhàn)略框架下，當(dāng)?shù)亟煌ú块T持續(xù)優(yōu)化公路路網(wǎng)結(jié)構(gòu)，著力構(gòu)建以國省道為主的“康莊大道”、農(nóng)村公路為主的“鄉(xiāng)村振興路”、旅游和產(chǎn)業(yè)支撐為主的“產(chǎn)業(yè)路”互聯(lián)互通體系，為龍石鎮(zhèn)發(fā)展打造“大底盤”，為民生建設(shè)“幸福路”，帶動(dòng)巴蜀文化旅游走廊建設(shè)，實(shí)現(xiàn)全域旅游經(jīng)濟(jì)帶。

“公路改造好了，我們出門啥的也方便。”當(dāng)天下午，龍石鎮(zhèn)萬伏村的公路邊，吳桂英一邊忙著把一個(gè)個(gè)的長條蘿卜改刀切條，一邊掩飾不住對家門口公路即將改造的喜悅。75歲的老伴余久高來回裝撿，把長條蘿卜絲均勻地?cái)R置于擺放在院壩或院墻上的簸箕里，在春陽暖照下，青蔥焦黃的大頭菜、青菜、兒菜絲塊色彩分明，鮮艷誘人。

“我一年要做三四百斤的咸菜，兩個(gè)兒子、兩個(gè)女兒與兄弟姐妹一大家人對我夫妻倆做的咸菜情有獨(dú)鐘，不時(shí)開車回家來拿些去，理由很簡單，吃咸菜能夠嚼出家的味道?！眳枪鹩⑿πφf。

吳桂英做咸菜近40個(gè)年頭，她做出的咸菜有著誘人的顏色，根根均勻有嚼勁，是一道下飯菜，搭配米飯饅頭面條等等都是可以的，吃的時(shí)候想和啥搭配就和啥搭配，分分鐘抓住你的胃口。

據(jù)了解，龍石鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)中咸菜產(chǎn)業(yè)十分突出，其中萬福村咸菜種植加工遠(yuǎn)近聞名，其起源可追溯到上個(gè)世紀(jì)五六十年代年前后。近年來，龍石鎮(zhèn)確定了白羊咸菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)打造咸菜特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的目標(biāo)，全面叫響“龍石咸菜，家的味道”品牌。

“老太太把外出兒女留下的那些空壇子洗凈，擦得亮亮的，重新腌制起了咸菜。以前用大缸，一層菜一層鹽，腳洗干凈，踩得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。如今，壇子小，幾把小菜，加些鹽，只需用竹篾、竹殼或稻草壓得嚴(yán)實(shí)就行了。慢慢耐心地等待，那些小菜失去了生命的顏色，卻沉淀了特殊的歲月的味道，等待兒女回來開啟，他們一起品嘗，品嘗屬于他們家人的味道，思念的味道，回憶的味道，老家的味道。這也許就是農(nóng)家咸菜香，新春年味濃的最好詮釋吧?！币慌缘凝埵?zhèn)黨委委員、組織委員劉中奎補(bǔ)充道。