開州區(qū)紫水鄉(xiāng)：小辣椒“映紅”增收路

清晨5點，天邊剛露出魚肚白，重慶市開州區(qū)紫水鄉(xiāng)華新村70歲的潘婆婆便已起身忙碌。簡單用過早餐后，她搭乘開州青龍農業(yè)開發(fā)有限公司的班車，前往龍茶村的辣椒種植基地。6點整，班車穩(wěn)穩(wěn)停下，潘婆婆與其他20余名村民一同踏入基地，開始了新一天的采摘工作。忙碌的村民手指翻飛，紅椒綠葉相映成趣，一派喜人的豐收景象。

近年來，紫水鄉(xiāng)緊跟“效益農業(yè)”的步伐，依托龍頭企業(yè)，實施了蔬菜輪作模式，種植了高山蔬菜、辣椒、黃豆等多種作物，并深入挖掘農產品的加工潛力，提升其附加值。同時，通過招商引資和政策扶持，成功培育了開州青龍農業(yè)開發(fā)有限公司等3家龍頭企業(yè)，推出了40余種精深加工產品。村民們通過入企務工、土地流轉等多種方式，實現(xiàn)了收入的大幅增長。

“辣椒的采摘期從8月開始，將持續(xù)到10月底。在這期間，每天有20多名村民參與采摘，預計日采摘量可達4000斤。”茶龍村辣椒種植基地管理人員張吉伍介紹道。采摘結束后，公司將組織人員種植青菜頭，實現(xiàn)兩種作物的有效輪作，以提升土壤肥力和土地利用率，達到一畝多收的效果，進一步增加經濟效益。

注重精深加工，讓農產品的價值倍增。采摘下來的鮮椒被迅速送往大進鎮(zhèn)的巴渠郡農業(yè)開發(fā)（集團）有限責任公司的生產車間。在那里，工人們手法熟練地將新鮮紅辣椒送入高效的烘干設備中。隨著機器的運轉，辣椒逐漸脫水，呈現(xiàn)出誘人的色澤。同時，次年收獲的青菜頭也實現(xiàn)了全身利用：葉子銷售到紫水鄉(xiāng)本地的咸菜廠，進一步加工成美味的酸菜或咸菜；而根部則被送往巫山鎮(zhèn)榨菜廠，制作成廣受歡迎的榨菜。這樣的加工方式不僅提升了農產品的附加值，還實現(xiàn)了資源的最大化利用。

值得一提的是，“土地流轉+就地就業(yè)”的模式讓村民們掙起了“雙薪”。龍茶村42歲的村民陳可分便是這一模式的受益者。作為留守婦女，她既要照顧孩子又要照料老人。過去，她和丈夫都在外地務工，家中田地由老人種植中藥材，但因管護不力，收入微薄。如今，她將土地流轉給開州青龍農業(yè)開發(fā)有限公司，輕松做起了“甩手掌柜”，生活也變得更加愜意。

“我將7畝土地以每畝100元的價格流轉出去，每年有700元收入。農忙時，我就來基地務工，每天收入100元左右，月收入接近3000元?！标惪煞珠_心地說。

目前，紫水鄉(xiāng)共種植辣椒1800畝，每畝產鮮椒3000斤以上，烘干后得干辣椒1000斤，干辣椒批發(fā)價為每斤14元，每畝產值高達1.4萬元。同時，與辣椒輪作的青菜頭，每畝產值也達到了約1000元。小辣椒不僅“映紅”了村民的增收路，更照亮了紫水鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興的廣闊前景。